Toscaanse salade
Stemmen: 1
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 305, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 26 G., vezel 26 G., cholesterol 6 mg, natrium 693 mg, suiker 5 G.
Calorieën 305, totaal vet 19 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 26 G., vezel 26 G., cholesterol 6 mg, natrium 693 mg, suiker 5 G.
"Deze simpele salade is makkelijk te maken voor lunch of diner. Wat ik er zo fijn aan vind, is dat hij ontzettend gezond is, maar doordat hij boordevol verschillende texturen en smaken zit, vult hij goed," vertelt Giada De Laurentiis. "Met bonen, een citrusdressing, zoute olijven, knapperige groene bladgroenten en een beetje Parmezaanse kaas is het een complete maaltijd zonder dat je er een vol gevoel van krijgt. Voor extra eiwitten kun je de salade garneren met geraspte kip, gegrilde garnalen of plakjes gebakken zalm."
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g sperziebonen, in stukjes van 3-5 cm gesneden (ongeveer 2 kopjes)
- 1 krop romaine sla, in stukjes gescheurd
- 1 blik (425 g) cannellinibonen, afgespoeld
- 0,5 kopjes ontpitte zwarte olijven
- Een halve rode ui, in dunne plakjes gesneden.
- Sap van 1 citroen
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 1 theelepel grof zout
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 30 g geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 0,5 kopje)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: romaine sla, groene bonen, olijven, cannellinibonen, rode ui, Parmezaanse kaas, citroen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng in een middelgrote pan gezouten water aan de kook op hoog vuur. Voeg de sperziebonen toe en roer. Kook ze ongeveer 2 minuten, of tot ze licht gaar zijn. Schep de sperziebonen in een kom met ijswater en laat ze 3 minuten afkoelen. Giet de bonen af.
- Doe de sperziebonen, sla, cannellinibonen, olijven en rode ui in een grote kom. Besprenkel met citroensap en olijfolie. Breng op smaak met zout en peper en meng alles goed door elkaar. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
