Kindvriendelijk: Gezonde popovers met zomersalade
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 300, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 17 G., vezel 1 G., cholesterol 120 mg, natrium 500 mg, suiker 5 G.
Calorieën 300, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 17 G., vezel 1 G., cholesterol 120 mg, natrium 500 mg, suiker 5 G.
Dit recept is geïnspireerd op de Toscaanse zomersalade, panzanella. Het resultaat is een leuk voorgerecht dat kinderen zeker zal bevallen en hen helpt om meer gezonde, verse groenten in hun voeding op te nemen. Je kunt kinderen zelfs betrekken bij de bereiding. Jonge kinderen zullen het geweldig vinden om het deeg te kneden en de blaadjes van de sla te plukken, terwijl schoolkinderen kunnen helpen met het afmeten van de ingrediënten voor het deeg, het snijden van de groenten en het vullen van de popovers (holle broodjes) met de zomersalade.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Popovers
- 1 kopje volle melk
- 3/4 kopje premium bloem
- 3 grote eieren, lichtgeklopt
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten
- 1/4 theelepel bakpoeder
- Bakspray met bloem
Zomersalade
- 1,5 kopjes cherrytomaten, in kwartjes gesneden
- 110 g verse mozzarella, in blokjes van 1 cm gesneden.
- Een halve komkommer, geschild en in blokjes gesneden (ongeveer 1 kopje)
- 1/2 kopje losjes gehakte verse basilicumblaadjes
- 1/4 kopje extra vierge olijfolie
- 2 eetlepels rode wijn- of balsamicoazijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, melk, cherrytomaten, komkommers, mozzarella kaas, balsamicoazijn, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Spray een muffinvorm met 12 cupjes royaal in met bakspray en zet apart.
- Popovers:
Meng in een middelgrote kom de melk, bloem, eieren, vanille-extract en 1/2 theelepel zout. Voeg de gesmolten boter toe, kneed tot een glad beslag en laat 5 minuten rusten. Roer het bakpoeder erdoor en verdeel het beslag gelijkmatig over de vormpjes van een muffinvorm (1/4 kopje). Bak de popovers tot de randjes gerezen zijn, 20-25 minuten, en draai de vorm halverwege om. - Salade:
Terwijl de popovers in de oven bakken, meng je de tomaten, mozzarella, komkommers en basilicum in een middelgrote kom. Meng in een maatbeker de olijfolie, azijn, 1/2 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper; giet de dressing over de groenten en meng goed. Dek de kom af en zet hem in de koelkast. - Popovers samenstellen:
Haal de popovers, zodra ze klaar zijn, uit de pan, eventueel met een kleine spatel. Leg twee popovers op elk van de zes serveerborden en garneer met een halve kop salade. Serveer direct.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
