Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Deze verfijnde dipsaus in Japanse stijl is gemaakt met cannellinibonen en zachte tofu, terwijl misopasta, lente-uitjes en sojasaus zorgen voor een rijke smaak. Perfect als voorgerecht voor een huisfeestje: bestrooi de dipsaus met sesamzaadjes en lente-uitjes en serveer met chips of crackers om in te dippen.

Ingrediënten:

• 1 blik (425 g) cannellinibonen
• 400 g tofu
• 4 groene uien

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

tofu, miso (sojabonenpasta), cannellinibonen, groene uien, sesam, rijstazijn, sojasaus

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit 2 eetlepels plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg 4 dun gesneden lente-uitjes toe (alleen de lichte delen; bewaar de donkere delen voor de garnering) en bak ze 2 minuten tot ze zacht zijn.
Stap 2
• Voeg 1 blik (425 g) afgespoelde cannellinibonen en 3 eetlepels misopasta toe en kook al roerend 2 tot 3 minuten; breng op smaak met peper. Haal van het vuur en roer er 4 theelepels sojasaus en 1 theelepel fijne suiker door; kook tot de bonen geglaceerd zijn.
Stap 3
• Pureer de bonen in een keukenmachine met een pakje zachte tofu van 400 g (uitgelekt) en 3 eetlepels rijstazijn. Zet in de koelkast tot serveren. Bestrooi de dip met sesamzaadjes en fijngesneden lente-uitjes.

Stemmen: 2