Tijd: --

Tofu- en sojamelkmousse - gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 1 liter sojamelk
• 1 kopje gerstemoutsiroop
• 2 kopjes bruine rijstsiroop
• 5 eetlepels eiervervanger
• 1/4 kopje water
• 1 pak (300 g) stevige zijdetofu
• 700 g kokosvlokken
• 3 kopjes pecannoten
• 6 eetlepels cassavewortel

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

tofu, kokosvlokken, pecannoten, siroop, sojamelk

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Breng de sojamelk en siropen aan de kook. Meng de eiervervanger met water tot een schuimig geheel en voeg vervolgens het melk- en siroopmengsel toe. Kook tot het is ingedikt.
  
  Pureer de tofu in een keukenmachine tot een gladde massa en voeg dit samen met de overige ingrediënten toe aan het ingedikte mengsel. Kook 2 minuten en haal van het vuur. Laat afkoelen.

Stemmen: 2