Chocolademousse gemaakt van gesmolten ijs.
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 391, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 37 G., vezel 3 G., cholesterol 55 mg, natrium 306 mg, suiker 31 G.
Calorieën 391, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 7 G., koolhydraten 37 G., vezel 3 G., cholesterol 55 mg, natrium 306 mg, suiker 31 G.
Je kunt een heerlijke chocolademousse maken door gesmolten vanille-ijs toe te voegen, samen met een beetje cacao, pure chocolade en slagroom. Laat de mousse voor het serveren opstijven in de koelkast en garneer met wat geraspte pure chocolade.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje gesmolten vanille-ijs
- 1 eetlepel gezeefd cacaopoeder
- 170 g gehakte pure chocolade (70% cacao) + 2 el geraspte chocolade om te serveren
- 3 grote gepasteuriseerde eiwitten
- 0,5 kopjes slagroom
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: vanille-ijs, pure chocolade, cacao, gepasteuriseerde eieren, room
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng het ijs en het cacaopoeder in een steelpan en zorg ervoor dat er geen klontjes zijn. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en breng het aan de kook. Doe de gehakte chocolade in een middelgrote kom en giet het hete ijs eroverheen. Roer goed door zodat de chocolade gelijkmatig smelt en laat het vervolgens afkoelen tot lauwwarm.
- Klop de eiwitten met een snufje zout stijf. Spatel een derde van de eiwitten voorzichtig door het chocolademengsel tot het luchtig wordt. Spatel vervolgens voorzichtig de resterende eiwitten erdoor.
- Klop de slagroom stijf tot er stevige pieken ontstaan en spatel deze vervolgens door het chocolademengsel. Verdeel de mousse over 4 kommen en zet ze in de koelkast tot ze stevig is, ongeveer 1,5 uur. Serveer de mousse bestrooid met geraspte chocolade.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
