Eenvoudige chocolade-ijs topping
Stemmen: 2
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 3/4 kopje
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 3/4 kopje
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 230, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 17 G., vezel 1 G., cholesterol 7 mg, natrium 47 mg, suiker 15 G.
Calorieën 230, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 13 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 17 G., vezel 1 G., cholesterol 7 mg, natrium 47 mg, suiker 15 G.
Deze chocoladetopping stolt snel op ijs, wordt knapperig en ziet er net zo uit als ijs uit de winkel. Je kunt hem makkelijk zelf maken en hij is meerdere maanden houdbaar in de koelkast. Een belangrijk ingrediënt in de saus is kokosolie. Hierdoor stolt de topping direct na afkoeling. Je kunt elke chocoladesoort gebruiken die je lekker vindt: pure, bitterzoete, melk- of witte chocolade. Je kunt er ook verschillende smaken, extracten en gemalen gevriesdroogde bessen doorheen mengen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 170 g halfzoete, witte of melkchocolade, in stukjes gesneden
- 1/4 kopje geraffineerde kokosolie
- Een snufje fijn zeezout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: melkchocolade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet een paar centimeter water in een steelpan en breng aan de kook. Meng de chocolade, kokosolie en zeezout in een middelgrote hittebestendige kom en plaats deze op de steelpan (de onderkant van de kom mag het water niet raken). Verwarm het mengsel au bain-marie, onder af en toe roeren, tot de chocolade gesmolten is en het mengsel glad is, 5-10 minuten.
- Haal de kom van de bain-marie en laat de chocolade minimaal 15 minuten afkoelen voordat je hem over het ijs giet (of je kunt het ijs in de chocolade dippen). Giet de resterende saus in een magnetronbestendige kom, sluit deze goed af en bewaar in de koelkast. Kan 3 maanden bewaard worden..
- Om de chocoladesaus te smelten, verwijder je het deksel en verwarm je deze in de magnetron in intervallen van 10 seconden, onder voortdurend roeren, tot de saus glad is.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
