Sprinkhaancake

Stemmen: 1

Tijd: 2 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10

Een fantastisch lekkere taart die nog lang in de herinnering zal blijven vanwege de zachte, vochtige cakebodem, de delicate, puddingachtige vulling en de intrigerende smaakcombinatie. De verfrissende munt contrasteert prachtig met de warme, fluweelzachte smaak van chocolade. En door zijn vrolijke uiterlijk is het een welkome traktatie op een kinderfeestje. Bovendien is de taart vrij eenvoudig te maken en in elkaar te zetten, en de lagen zijn zo vochtig dat ze niet extra geweekt hoeven te worden.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Taart

Basis chocoladebiscuit (zie recept hieronder), bakken en laten afkoelen

Vulling

1,5 kopjes volle melk
0,5 kopje kristalsuiker
3 eetlepels maizena
3/4 theelepel pepermuntextract
1 groot ei en 1 eidooier
90 g witte chocolade, fijngehakt
1-2 druppels groene voedselkleurstof
3 eetlepels chocoladechips, plus extra om over de taart te strooien

Topping

1,5 kopjes koude slagroom 33%
1 eetlepel poedersuiker
1/8 theelepel pepermuntextract

Eenvoudige chocoladecake

2,5 kopjes premium bloem
1 kopje cacaopoeder
2 eetlepels suiker
1,5 theelepel bakpoeder
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout
3 grote eieren op kamertemperatuur
3/4 kopje plantaardige olie
0,5 kopje zure room
2 theelepels vanille-extract
Kookspray

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, muntextract, chocoladechips (korrels), poedersuiker, melk, zure room, room, eieren, cacao

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Bereid de vulling voor..

Breng in een middelgrote steelpan de melk op middelhoog vuur aan de kook. Klop in een hittebestendige kom de suiker, maizena, pepermuntextract, het ei en de eidooier glad. Klop er geleidelijk de helft van de hete melk doorheen en giet alles terug in de steelpan.
Verlaag het vuur en laat het mengsel al roerend 2-3 minuten sudderen tot het kookt en indikt. Giet het vervolgens in een kom (als er veel klontjes in zitten, zeef het dan door een fijne zeef) en roer de groene kleurstof en de witte chocolade erdoor tot deze gesmolten is. Dek de vulling af met plasticfolie en zet het minimaal 1 uur in de koelkast. Roer de chocoladestukjes erdoor.

Bereid de topping voor..

Klop in een kom met een mixer op middelhoge snelheid de slagroom, poedersuiker en pepermuntextract 1 tot 2 minuten tot er middelmatige pieken ontstaan.

Het samenstellen van de taart.

Leg een laag biscuitgebak op een serveerschaal. Verdeel de vulling erover, laat een rand van 1,5 cm vrij. Leg de tweede laag erop en druk lichtjes aan. Garneer met slagroom en bestrooi met chocoladeschilfers.
Eenvoudige chocoladecake

Verwarm de oven voor tot 170 °C. Vet twee ronde bakvormen van 23 cm in met bakspray en bekleed de bodems met bakpapier.

Klop in een middelgrote kom het cacaopoeder en 1,5 kop kokend water glad. Meng in een grote kom de bloem, suiker, bakpoeder, baksoda en zout. Voeg de eieren, plantaardige olie, zure room en vanille toe en klop met een mixer op middelhoge snelheid gedurende 1 minuut tot een glad mengsel. Verlaag de snelheid van de mixer, giet het cacaopoeder er in een dunne straal bij en begin te mengen met een rubberen spatel (het beslag zal vloeibaar zijn).

Giet het beslag in de voorbereide bakvormen en tik ze even op het aanrecht om het beslag te laten stollen. Bak 30-40 minuten. Controleer met een tandenstoker of de cakes gaar zijn; deze moet er schoon uitkomen. Haal de bakvormen met de cakes uit de oven en zet ze op een rooster om 10 minuten af te koelen. Ga vervolgens met een mes langs de rand van de bakvorm en leg elke cake op een rooster om volledig af te koelen. Verwijder het bakpapier. Indien gewenst kunt u de cakes gladstrijken door eventuele bolle bovenkanten met een lang gekarteld mes af te snijden.