Sprinkhaantaart

Stemmen: 2

Tijd: 35 minuten plus insteltijd
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10

Deze "volwassen" taart is geïnspireerd op de klassieke alcoholische cocktail en bevat alle ingrediënten: chocolade, munt en likeur. Eventuele overgebleven slagroom kan door warme chocolademelk worden geroerd.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Taart

24 chocoladewafelkoekjes
2 eetlepels kristalsuiker
4 eetlepels gesmolten boter
1 eetlepel muntlikeur
Speciale uitrusting: een spuitzak met een grote stervormige spuitmond

Vulling

6 kopjes mini marshmallows
3 eetlepels (45 g) boter
2 eetlepels muntlikeur
1 kopje slagroom

Slagroom

2 eetlepels poedersuiker
2 theelepels cacaopoeder
1/2 theelepel pepermuntextract
1 kopje slagroom

Topping

9 chocoladewafelkoekjes
1 eetlepel plus 1/2 theelepel muntlikeur
Verse muntblaadjes als garnering

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: koekjes, heemst, poedersuiker, room, drank, muntextract, cacao, munt

Het gerecht bereiden volgens het recept:

TaartVerwarm de oven voor op 180 °C.

Maal de koekjes en suiker fijn in een keukenmachine. Voeg de gesmolten boter en pepermuntlikeur toe en mix tot een vochtig mengsel. Druk het mengsel in een taartvorm van 23 cm en bak tot het stevig is, 12-15 minuten. Laat volledig afkoelen op een rooster.
Vulling.

Verwarm het in een geschikte kom in de magnetron. heemst Mix de boter ongeveer 1 minuut en 30 seconden op hoge snelheid, tot de boter gesmolten is en de marshmallows hun vorm hebben verloren. Roer met een houten lepel en laat 5 minuten afkoelen.

Klop in een grote kom de likeur en de slagroom met een mixer op middelhoge snelheid gedurende ongeveer 1 minuut tot een luchtig mengsel. Zet de mixer uit, voeg 1/3 van het afgekoelde marshmallowmengsel toe en klop op middelhoge snelheid gedurende ongeveer 15 seconden tot alles goed gemengd is.
Herhaal dit met de resterende marshmallows in 2 porties (de slagroom zal niet stevig genoeg zijn en het room-marshmallowmengsel zal er vrij vloeibaar uitzien, maar het zal snel opstijven op de taart). Giet de vulling in de voorbereide taart. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast om op te stijven gedurende ongeveer 4 uur of een nacht.
Slagroom als topping.

Meng in een grote kom de poedersuiker, cacaopoeder en pepermuntextract met een mixer op middelhoge snelheid. Voeg de slagroom toe en klop op gemiddelde snelheid tot er zachte pieken ontstaan.
Garnering en serveren.

Leg het neer chocoladewafelkoekjes Leg de koekjes bovenop de taart. Besprenkel elk koekje met een halve theelepel muntlikeur (de likeur wordt vrijwel direct opgenomen). Doe de slagroom en cacaopoeder in een spuitzak met een stervormig spuitmondje en spuit dit op de met likeur gevulde koekjes. Garneer met muntblaadjes. Serveer direct of bewaar, losjes afgedekt, in de koelkast tot maximaal een nacht. Serveer de resterende slagroom er apart bij.

Recept Sprinkhaantaart in mallen voor uitharding.