Tijd: --
Complexiteit: gemakkelijk

Biscuitgebak Maanzaad met walnoten en een saus van gedroogde abrikozen.

Ingrediënten:

• 80 g zachte boter
• 210 g suiker
• 4 eieren
• 20 ml lichte rum
• 120 g maanzaad + 5 g extra voor decoratie
• 60 g gepelde walnoten
• 100 g gezeefd meel
• 5 physalisbessen ter decoratie

Saus van gedroogde abrikozen:

• 100 g gedroogde abrikozen
• 30 g frambozenpuree
• 60 g suiker

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

eieren, rum, papaver, walnoten, meel, grondkersen, gedroogde abrikozen, framboos

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Klop de boter en suiker tot een luchtig mengsel waarbij de suiker volledig is opgelost. Blijf kloppen terwijl u de eieren en rum toevoegt.
Stap 2
• Doe de maanzaadjes in een kaasdoek en laat ze weken in warm water. Knijp ze uit, doe ze samen met de walnoten in een blender en maal ze fijn. Meng dit met het ei-botermengsel, voeg de bloem toe en kneed het geheel.
Stap 3
• Bekleed een cakevorm met bakpapier en giet het mengsel erin. Bak 30-35 minuten op 180°C. Haal de cake vervolgens uit de oven en laat hem in de vorm afkoelen.
Stap 4
• Hak voor de saus de gedroogde abrikozen fijn, zet ze volledig onder water en laat ze sudderen tot ze zacht zijn. Laat afkoelen en pureer tot een gladde massa. Voor een intensere smaak kunt u frambozenpuree en suiker toevoegen en goed mengen.
Stap 5
• Snijd de taart in stukken, giet de saus over elk stuk, garneer met maanzaad en physalis en serveer.

Stemmen: 3