Citroen-maanzaadcake
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 715, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 104 G., vezel 2 G., cholesterol 162 mg, natrium 430 mg, suiker 71 G.
Calorieën 715, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 17 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 104 G., vezel 2 G., cholesterol 162 mg, natrium 430 mg, suiker 71 G.
Deze citroen-maanzaad "Bandt"-cake zal je verrassen met zijn levendige smaak, dankzij verse citroenschil en -sap, en de nootachtige toets van knapperige maanzaadjes. De cake is afgewerkt met aardbeienglazuur en versierd met gele en roze sprinkles, die de citroen- en aardbeiensmaak benadrukken en de cake een feestelijke uitstraling geven.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Citroen-maanzaadcake
- 250 g ongezouten boter op kamertemperatuur, plus extra boter om de pan in te vetten
- 2,5 kopjes bloem van hoge kwaliteit + extra bloem om de bakvorm te bestrooien
- 1/4 kopje maanzaad
- 3 eetlepels citroenschil + 1/3 kopje vers geperst citroensap
- 2 theelepels limoncello
- 4 grote eieren, op kamertemperatuur, geklopt
- 2 kopjes kristalsuiker
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel grof zout
- 0,5 theelepel sodawater
Aardbei-vanilleglazuur
- 1 kopje poedersuiker
- 2 eetlepels aardbeiengelei of -jam
- 1 theelepel vanillepasta of -extract
- Rasp van 1 citroen + 2 eetlepels vers geperst citroensap
- Gele en roze hagelslag
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium bloem, eieren, citroenschil, limoncello likeur, papaver
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C. Vet een cakevorm in en bestrooi met bloem.
- Citroen-maanzaadcake:
Meng in een kom de maanzaadjes, citroenschil en -sap, limoncello en eieren tot een glad mengsel. - Doe in de kom van een staande mixer met de platte menghaak de bloem, kristalsuiker, bakpoeder, zout en baksoda en mix tot een glad mengsel. Voeg, terwijl de mixer op lage snelheid draait, geleidelijk 250 g boter toe, 1 eetlepel per keer, tot het mengsel stukjes ter grootte van een erwt vormt. Verhoog de snelheid naar gemiddeld en giet langzaam het eimengsel erbij, terwijl je mixt tot een glad geheel. Verhoog de snelheid naar gemiddeld-hoog en mix tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 2 minuten.
- Giet het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad. Bak tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 40 minuten. Laat 30 minuten afkoelen en keer de cake vervolgens om op een rooster.
- Aardbei-vanilleglazuur:
Meng in een middelgrote kom de poedersuiker, aardbeiengelei, vanille-extract, citroenschil en citroensap tot een glad mengsel. Giet het mengsel over de afgekoelde cake en bestrooi met sprinkles.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
