Melkwegtaart

Tijd: 10 minuten plus afkoeltijd
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 8

Galaxy-taarten zijn populair geworden dankzij hun prachtige kleuren, die doen denken aan een sterrenhemel, het noorderlicht of een arctisch landschap. Bovendien ziet deze combinatie van verschillende blauwtinten er heel bijzonder en veelzijdig uit. Deze decoratie is perfect voor een feestdag of een themafeest. Op het eerste gezicht lijkt een Galaxy-taart misschien ingewikkeld, maar het draait allemaal om het veelkleurige glazuur. Je kunt een simpele laagjestaart met crème als basis gebruiken. Professionals maken dit glazuur weliswaar spiegelglad, maar als je de kleuren goed combineert, zal je matte taart er net zo indrukwekkend en stijlvol uitzien.

Galaxy-cakes hebben Instagram veroverd, maar het is best lastig om de spiegelglazuur in één keer goed aan te brengen. Daarom hebben we een vereenvoudigde versie bedacht met kant-en-klare glazuur*.

Wij bevelen aan

Recept:

Zet het neer ronde laagjescake Plaats de cake in een omgekeerde cakevorm op een bakplaat en bedek deze met een dunne, gelijkmatige laag witte glazuur. Kleur 2 kopjes glazuur donkerblauw met gelvoedingskleurstof, kleur vervolgens nog eens 1/2 kopje glazuur aquablauw, 1/2 kopje violet en 1/2 kopje koningsblauw. Verwarm het donkerblauwe glazuur in de magnetron in intervallen van 30 seconden tot het zeer vloeibaar is en herhaal dit met de andere kleuren. Giet het donkerblauwe glazuur snel over de cake tot deze volledig bedekt is en langs de zijkanten van de voorgekoelde cake druipt. Besprenkel vervolgens de resterende blauwe glazuur over de cake en strijk het glazuur glad met een offset spatel. Besprenkel de cake met witte voedingskleurstof met behulp van een klein bakkwastje, strooi er eetbare glitter over en laat het glazuur opnieuw uitharden.

Opmerking*

Voedingskleurstof, strooisel en eetbare glitter vind je in het Sweet Crafts-schap voor banketbakkers. Dit wordt verkocht in grote winkels die gespecialiseerd zijn in producten voor de voedselproductie, cateringbenodigdheden en cafés..