Munt-Oreo-ijstaart
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 785, totaal vet 49 G., verzadigde vetten 28 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 84 G., vezel 4 G., cholesterol 108 mg, natrium 278 mg, suiker 64 G.
Calorieën 785, totaal vet 49 G., verzadigde vetten 28 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 84 G., vezel 4 G., cholesterol 108 mg, natrium 278 mg, suiker 64 G.
Deze ijstaart is geïnspireerd op de klassieke Amerikaanse grasshopper cake, met zijn chocoladelagen en verfrissende muntvulling. Je hoeft de lagen niet te bakken – Oreo-koekjes zijn een prima alternatief, en in plaats van muntglazuur kun je muntijs met chocoladestukjes gebruiken. Deze taart is ook afgewerkt met chocoladesaus en de meest luxueuze slagroom. Alle ingrediënten zijn in laagjes aangebracht, zodat je bij elke hap de contrasterende texturen kunt ervaren.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3,5 kopjes slagroom
- 340 g halfzoete chocolade, fijngehakt
- 2 theelepels lichte maissiroop
- Een snufje grof zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 0,5 kopje poedersuiker
- 1 pak (550 g) chocoladekoekjes met een vulling, zoals Oreo's (44-48 stuks).
- 2 liter groene munt-chocolade-ijs, zacht geworden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: halfzoete chocolade, ijsje, room, chocoladekoekjes, maissiroop
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een middelgrote kom boven een grotere kom gevuld met ijswater, zodat het ijswater de kom volledig omsluit. Zet de tweede grote kom in de koelkast.
- Breng in een kleine steelpan op middelhoog vuur 1,5 kopje slagroom aan de kook. Doe de chocolade, glucosestroop en zout in een hittebestendige middelgrote kom en giet de hete slagroom eroverheen. Laat dit 1 minuut staan zodat de chocolade iets zachter wordt. Roer de chocolade en slagroom met een rubberen spatel in een cirkelvormige beweging door elkaar, beginnend in het midden van de kom, tot een glad mengsel ontstaat. Doe het mengsel in een middelgrote kom die in een ijswaterbad staat en zet het 15 minuten in de koelkast, af en toe roerend, tot de chocolade dikker wordt.
Uitgang: ongeveer 2 en 3/4 kopjes - Haal de lege, gekoelde kom uit de koelkast. Giet de resterende 2 kopjes slagroom erin, voeg het vanille-extract en de poedersuiker toe en klop met een mixer op hoge snelheid tot er middelmatige pieken ontstaan, 5-7 minuten. Zet opzij.
- Doe de chocoladekoekjes in een afsluitbare zak en verkruimel ze met een deegroller of in een koekenpan tot hapklare stukjes.
- Verdeel de helft van het ontdooide ijs gelijkmatig over de bodem van een ovenschaal van 23 x 33 cm. Strooi 2 kopjes verkruimelde koekjes over het ijs, giet de helft van de chocoladesaus eroverheen en garneer met 1 kopje slagroom.
- Herhaal de lagen met de resterende ijs, 2 kopjes verkruimelde koekjes en de resterende chocoladesaus. Garneer met de resterende slagroom en bestrooi met de resterende 1,5 kopjes verkruimelde koekjes. Dek de ovenschaal af met plasticfolie en vries in tot de vulling stevig is, minimaal 4 uur of een hele nacht.
Auteur van het recept - Sarah Holden is een blogger die zich richt op gezondheid en fitnessmotivatie.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
