Gebakken tofu in slabladeren

Stemmen: 2

Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 6 boten

Deze gezonde vegetarische wraps zijn gevuld met gekruide tofu, maïs, lente-uitjes en plakjes avocado – allemaal verpakt in knapperige romaine sla. De verkruimelde tofu wordt gebakken met kruiden en groenten en vervolgens belegd met plakjes avocado op de knapperige binnenste blaadjes van de sla. Serveer als voorgerecht – eet met je handen, vouw de wrap dubbel en geniet van de heerlijke smaak. Dit voorgerecht is snel en gemakkelijk te maken en is perfect, niet alleen voor vegetariërs, maar ook voor mensen die vasten of die tofu willen proberen maar niet weten waar te beginnen.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 pak stevige tofu (340 - 400 g)
2 theelepels pindakaas
1/4 theelepel chilipoeder, of naar smaak
3 groene uitjes, dun gesneden
2 verse maïskolven, zonder korrels
1/4 kopje sojasaus
1 theelepel balsamicoazijn
6 grote binnenste bladeren van romaine sla (uit de kern)
2 avocado's, in dunne plakjes gesneden

Aanbevelingen voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tofu, maïs, romaine sla, Avocado, chili kruiden, groene uien, balsamicoazijn, sojasaus

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit de pindaolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de tofu toe en breek deze in zeer kleine stukjes. Bak de tofu een paar minuten, tot het meeste vocht is verdampt en de tofu begint te bruinen.
Toevoegen chilipoederVoeg een beetje zout en zwarte peper toe en roer. Voeg de groene uien en maïs toe en bak een paar minuten (de maïs mag knapperig blijven). Voeg de sojasaus toe en kook tot het meeste vocht is opgenomen. Zet het vuur uit en roer de balsamicoazijn erdoor.