Gebakken tofu met pittige honing voor twee personen
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 796, totaal vet 53 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 56 G., vezel 11 G., cholesterol 0 mg, natrium 1044 mg, suiker 24 G.
Calorieën 796, totaal vet 53 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 37 G., koolhydraten 56 G., vezel 11 G., cholesterol 0 mg, natrium 1044 mg, suiker 24 G.
Deze vegetarische versie van Nashville's beroemde pittige kip is veel sneller klaar en net zo lekker. Om ervoor te zorgen dat de tofu knapperig en smakelijk wordt, bak je hem zonder hem te bewegen tot er een krokant korstje ontstaat. Besprenkel de gebakken tofu met zelfgemaakte pittige honing en serveer met een verfrissende rucolasalade. Voor een veganistische variant vervang je de honing door agavesiroop.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 blok (400 g) stevige tofu, drooggedept
- 1/4 kopje gewone broodkruimels
- 1 eetlepel maizena
- 2 theelepels knoflookpoeder
- 2 theelepels gerookte paprika
- 3/4 theelepel cayennepeper
- 1 kleine sjalot, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 2 eetlepels + 1 theelepel honing
- 1,5 theelepel hete saus
- 1/4 eetlepel + 1 eetlepel olijfolie
- 3 kopjes kleine rucola (ongeveer 90 g)
- 2 kleine kroppen witlof (ongeveer 170 g), grof gehakt, zonder de kern.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tofu, knoflookpoeder, paprika, gemalen cayennepeper, zetmeel, wijnazijn, Honing, rucola, witlofsalade, hete saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Wikkel de tofu in een schone keukendoek en leg hem op een rooster boven een bakplaat met opstaande rand. Plaats een zware koekenpan bovenop de tofu en laat hem 10 minuten rusten om zoveel mogelijk vocht te laten verdampen. Haal de tofu uit de doek en snijd hem horizontaal doormidden, zodat je twee gelijke stukken krijgt.
- Meng ondertussen paneermeelMeng maizena, knoflookpoeder, paprikapoeder, 1/2 theelepel cayennepeper, 1 theelepel zout en versgemalen zwarte peper in een ovenschaal of ondiepe kom. Zet opzij.
- Meng in een middelgrote kom de sjalotten, knoflook, azijn, 1 theelepel honing, 1 theelepel tabasco, 1/4 theelepel zout en een paar snufjes versgemalen zwarte peper. Voeg 2 theelepels olijfolie toe en klop tot een emulsie ontstaat. Voeg de rucola en witlof toe en meng goed. Zet opzij.
- Meng in een kleine kom de resterende 2 eetlepels honing, de resterende 1/2 theelepel tabasco, de resterende 1/4 theelepel cayennepeper, een snufje zout en wat versgemalen zwarte peper. Zet opzij.
- Druk de tofu in het paneermeel zodat alle kanten bedekt zijn. Verhit de resterende 3 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tofu toe en bak deze, zonder te roeren, tot hij donker goudbruin is, 3 tot 4 minuten.
- Keer de tofu om met een metalen spatel en bak hem, zonder hem te bewegen, tot hij diep goudbruin is, nog 4-5 minuten. Leg de tofu op serveerborden, besprenkel met warme honing, breng op smaak met zout en serveer met een salade.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
