Knapperige tofu uit de airfryer
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 225, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 4 G., vezel 1 G., cholesterol 4 mg, natrium 337 mg, suiker 2 G.
Calorieën 225, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 4 G., vezel 1 G., cholesterol 4 mg, natrium 337 mg, suiker 2 G.
Je kunt knapperige tofu bakken zonder te frituren of een berg hete olie te gebruiken. Een airfryer blijkt namelijk perfect te werken voor het bereiden van gemarineerde tofublokjes, waardoor ze heerlijk knapperig worden. Voeg knapperige tofu toe aan roerbakgerechten, noedelgerechten en salades, of serveer het als voorgerecht met een simpele Aziatische dipsaus, waarvan het recept hieronder te vinden is.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Tofu
- 1 blok (450 g) extra stevige tofu
- 2 eetlepels licht gezouten sojasaus of tamari
- 2 eetlepels donkere sesamolie of plantaardige olie
- 1 theelepel rijst- of wittewijnazijn
- 1 theelepel honing
- Speciale uitrusting: heteluchtgrill met een inhoud van 3,5 liter.
Dipsaus (optioneel)
- 3 eetlepels mayonaise
- 1 groene ui, in dunne plakjes gesneden
- Chili-olie of Aziatische hete saus
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tofu, sesamolie, tamari saus, rijstazijn, Honing, chili-olie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Tofu:
Dep de tofu droog en wikkel hem in een schone keukendoek (zie opmerking). Leg de tofu op een bord of in een ovenschaal en plaats de pan erop. Plaats blikjes in de pan om ze aan te drukken en druk de tofu 15 minuten aan om overtollig vocht te verwijderen. Snijd de tofu in blokjes van 2-2,5 cm. - Meng in een middelgrote kom de sojasaus, sesam- of plantaardige olie, azijn, honing en een flinke snuf zout. Giet 0,5 theelepel van het mengsel in een klein kommetje voor de dipsaus, indien gewenst. Voeg de tofublokjes toe aan de rest van het mengsel en meng voorzichtig zodat ze bedekt zijn. Laat 15 minuten op kamertemperatuur staan.
- Verwarm de airfryer voor tot 190 °C. Leg de tofublokjes in een enkele laag in het mandje van de airfryer. Frituur de tofu, waarbij u het mandje een paar keer heen en weer schudt voor een gelijkmatige garing, tot de tofu diep goudbruin en knapperig is, 15-20 minuten.
- Dipsaus:
Voeg ondertussen mayonaise, 1 eetlepel water, een snufje zout en het grootste deel van de groene uitjes toe aan de apart gehouden marinade en meng goed. Bestrooi met de resterende groene uitjes en besprenkel met chili-olie. Serveer de krokante tofu met de dipsaus.
Opmerking
Hoe meer vocht je eruit perst, hoe knapperiger de tofu wordt. Maar je kunt deze stap overslaan.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
