Mu Shu varkensvlees in sla wrap voorgerecht
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 237, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 18 G., vezel 4 G., cholesterol 55 mg, natrium 716 mg, suiker 0 G.
Calorieën 237, totaal vet 10 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 18 G., vezel 4 G., cholesterol 55 mg, natrium 716 mg, suiker 0 G.
Mu shu varkensvlees is een eenvoudig te bereiden Chinees gerecht, boordevol sappige ingrediënten en rijk aan heerlijke Aziatische smaken. Deze versie van mu shu bevat varkenshaas, shiitake paddenstoelen en fijngesneden koolsla. Alle ingrediënten worden in dunne plakjes gesneden en op hoog vuur gebakken (onder voortdurend roeren). Het varkensvlees wordt eerst gemarineerd in een smaakvol mengsel van sojasaus, azijn en knoflook. Deze malse varkenshaas heeft slechts 10 minuten nodig om te marineren en barst van de smaak. Serveer de mu shu in dikke slakommen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,8 kg varkenshaas, bijgesneden en in dunne reepjes gesneden.
- 3 eetlepels hoisinsaus + extra voor serveren
- 3 eetlepels rijstazijn
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 220 g shiitake paddenstoelen, in dunne plakjes gesneden (verwijder de steeltjes)
- 1 verpakking (400 gr.) geraspte Aziatische koolsalademix
- 1 bosje lente-uitjes, dun gesneden
- 12 blaadjes Bibb-sla
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkenshaas, varkensvlees, shiitake paddenstoelen, Boston salade, hoisinsaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de sojasaus, azijn, knoflook en 0,5 theelepel zout en zwarte peper. Voeg het varkensvlees toe en laat het 10 minuten marineren.
- Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan op hoog vuur. Haal het varkensvlees met een tang uit de marinade (bewaar de marinade apart) en schroei het goudbruin, ongeveer 4 minuten. Leg het varkensvlees op een bord. Voeg 3-4 eetlepels water toe aan de koekenpan en giet het braadvocht over het varkensvlees op het bord.
- Voeg de resterende eetlepel plantaardige olie toe aan de koekenpan; als de olie heet is, voeg je de champignons toe en bak je ze tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg het koolsla-mengsel toe en bak tot het geslonken is, ongeveer 3 minuten. Voeg het varkensvlees, de bewaarde marinade en de helft van de groene uitjes toe; bak nog 2 minuten. Breng op smaak met zout en bestrooi met de resterende groene uitjes.
- Serveer de roerbak op slabladeren, besprenkeld met extra hoisinsaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
