Koolsalade in Aziatische stijl
Stemmen: 2
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 90, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 10 G., vezel 2 G., cholesterol 0 mg, natrium 654 mg, suiker 6 G.
Calorieën 90, totaal vet 5 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 10 G., vezel 2 G., cholesterol 0 mg, natrium 654 mg, suiker 6 G.
Koolsalades vind je in vrijwel elke keuken ter wereld. De knapperige frisheid van de kool maakt het een heerlijk bijgerecht bij hoofdgerechten, dat de rijke smaken perfect in balans brengt. Deze salade is ongelooflijk snel te bereiden en is bovendien gezond en budgetvriendelijk. De ingrediënten zijn voldoende voor ongeveer 12 porties en de bereiding duurt iets meer dan 10 minuten. Een echt veelzijdig gerecht!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g geraspte savooiekool
- 450 g geraspte rode kool
- 1 bosje lente-uitjes, schoongemaakt en dun gesneden
- 1 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
- 1/4 kopje sojasaus
- 1/4 kopje citroensap
- 1/4 kopje plantaardige olie
- 2 eetlepels versgeraspte gember
- 2 eetlepels azijn 5%
- 2 eetlepels bruine suiker
- 2 theelepels sesamolie
- 2 theelepels sesamzaad, optioneel
- 1 theelepel zout
- 20 draaien zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rode kool, Savooiekool, groene uien, gemberwortel, sojasaus, citroensap, bruine suiker, sesam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Knijp de stengels van de lente-ui lichtjes fijn met je vingers om alle kleine laagjes witte ui van elkaar te scheiden. Doe beide soorten kool, de rode ui en de lente-ui in een grote kom en meng alles goed door elkaar. De salade kan in deze staat in de koelkast bewaard worden, mits hij de dag ervoor is bereid. Laat hem voor het serveren op kamertemperatuur komen, maak de dressing klaar en meng alles goed door elkaar..
- Meng in een kleine kom de overige ingrediënten. Giet het mengsel vervolgens over de groenten. Serveer binnen 1 uur na het aanmaken, anders wordt de kool slap en smakeloos.
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Caloriearme gerechten / Gerechten voor diabetici / Koolhydraatarme maaltijden / Laag vetgehalte / Gezond hart / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Vegetarische gerechten / Snelle bijgerechten / Bijgerechten / Salades / Groentesalades / Koolsalades / Savooiekool / Aziatische keuken / Dave Lieberman
Soortgelijke recepten
