Gebakken rijst op Aziatische wijze met groenten
Stemmen: 6
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Gebakken rijst is een van de eenvoudigste Aziatisch geïnspireerde gerechten die je makkelijk thuis kunt maken, en het is een geweldige manier om restjes rijst van het avondeten van gisteren, of zelfs van de dag ervoor, op te maken. Dit recept bestaat uit witte rijst die wordt geroerbakt met uien, paprika's en stukjes ananas uit blik, samen met overgebleven plakjes pittige pepperoni en mozzarella van een pizza, allemaal gemengd met een beetje pizzasaus. Garneer met basilicum en serveer direct om te genieten van de knapperige rijst en worst.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 kopjes overgebleven gekookte rijst
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 pakje (150 g) mini pepperoni
- 1 middelgrote ui, in dunne plakjes gesneden
- 1 groene paprika, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 2 eetlepels kant-en-klare pizzasaus
- 1 theelepel rode pepervlokken
- 1 blik (220 g) ananasstukjes, uitgelekt
- 1 kopje mozzarellaparels of in blokjes gesneden mozzarella
- 1/4 kopje verse basilicumblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rijst, pepperoni worst, pizzasaus, mozzarella kaas, Ananas, zoete paprika, rode pepervlokken, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit olijfolie in een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur en voeg de pepperoni, ui, paprika en knoflook toe. Bak tot de ui zacht is en de pepperoni licht krokant, ongeveer 3 minuten. Voeg de pizzasaus en rode peper toe en meng alles goed door elkaar.
- Voeg de rijst toe en bak al roerend tot deze knapperig en hier en daar bruin is, 2-3 minuten. Roer de ananas erdoor en laat deze opwarmen en bedekken met de saus. Bak nog ongeveer een minuut. Zet het vuur uit en voeg de mozzarella toe, onder voortdurend roeren. Scheur de helft van de basilicumblaadjes en voeg deze toe aan de pan. Proef en breng indien nodig op smaak met zout en peper.
- Serveer de gebakken rijst direct, bestrooid met de resterende basilicum.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
