Chicago-stijl hotdogs met zelfgemaakte ingelegde groenten
Stemmen: 29
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4
Deze klassieke hotdogs uit Chicago zijn de trots van receptenschrijver Jeff Mauro, die aanbeveelt ze buiten te bereiden en op te eten. Serveer ze als volgt: fastfood met ingelegde groenten en frietjes gekruid met selderiezout.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Hotdogs
- 4 runderworstjes in natuurlijke darmen
- 4 verse hotdogbroodjes
- 1 fijngehakte witte ui
- 8 kleine hete pepers uit blik
- Zelfgemaakte ingemaakte groentesaus, recept inbegrepen
- Gele mosterd
- Gefrituurde aardappelen met gemalen selderijzaad en zout, recept inbegrepen
Zelfgemaakte ingemaakte groentesaus
- 1 kopje fijngehakte komkommers uit blik met groenten gemarineerd in azijn en suiker (groentekaviaar)
- 1 eetlepel fijngehakte ingelegde tomatenpepers
- 1 eetlepel suiker
Frietjes met selderiezout
- Plantaardige olie
- 4 grote geschilde aardappelen
- Zout met gemalen selderijzaad. voor het bijtanken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: worsten, hotdogbroodjes, uien, chilipeper, groenterelish, aardappel, selderzout, Franse frietjes, mosterd
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Leg de worstjes in een grote pan met een stoommandje. Kook ze 5 minuten, tot ze warm zijn. Leg de broodjes erop zodra de worstjes bijna gaar zijn. hotdogs Verwarm ze 1-2 minuten om ze een beetje op te warmen.
Leg de hotdogs in de broodjes. Beleg ze met wat ui, 2 paprika's en een scheutje zelfgemaakte augurkenrelish. Voeg mosterd toe. Serveer de hotdogs met wat gebakken aardappelen en selderiezout, wikkel elke hotdog in aluminiumfolie en laat ze 2-3 minuten rusten.
Probeer eens een Aziatische hotdog te maken met kimchi (gepekelde kool): Aziatische hotdog met kimchi. Recept voor zelfgemaakte ingemaakte groentesaus
Doe de komkommers, paprika en suiker in een diepe kom. Roer goed door. De saus is klaar. Je zou ongeveer 1 kopje saus over moeten houden.recept voor frietjes
Vul een pan of braadpan van 7 liter voor tweederde met plantaardige olie. Verhit de olie op middelhoog vuur tot een digitale thermometer die in de olie is gestoken 190 °C (355 °F) aangeeft.- Snijd de aardappelen in repen van 0,6 cm dik. Bak de aardappelen in porties 8 minuten in olie, tot ze goudbruin zijn. Haal de aardappelen met een schuimspaan uit de olie en leg ze op een met keukenpapier beklede bakplaat. Bestrooi met selderiezout. Serveer direct na het kruiden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
