Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Gedroogde ham met ingelegde groenten en kaaschips - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 230 g verse champignons, steeltjes verwijderd, hoedjes afgedroogd met een vochtige doek en in dunne plakjes gesneden
• 1/2 kleine rode ui, in dunne plakjes gesneden
• 1/4 bloemkool, in dunne plakjes gesneden
• 3 takjes tijm, blaadjes losgemaakt van de takjes
• Een snufje gedroogde pepervlokken
• 1/4 kopje rood wijnazijn
• Grof zout
• 1 eetlepel grof geraspte Parmezaanse kaas
• 230 g dun gesneden gedroogde ham
• 2 kopjes jonge rucola
• Olijfolie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

champignonpaddenstoelen, rode ui, bloemkool, tijm, rode pepervlokken, wijnazijn, Parmezaanse kaas, gedroogde ham, Parmaham, prosciutto, rucola

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een kom de champignons, ui, bloemkool, tijm, chilivlokken, azijn en zout naar smaak. Dek af en laat 1 uur marineren op kamertemperatuur, af en toe roerend.
Stap 2
• Verwarm de oven voor tot 190 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier of een siliconen bakmat. Leg 4 kleine hoopjes kaas op de bakplaat.
  
  Plaats de kaaschips in de oven en bak ze 8-9 minuten, tot ze goudbruin zijn. Haal de kaaschips uit de oven en laat ze 1-2 minuten afkoelen op de bakplaat. Verwijder de kaaschips vervolgens met een spatel van de bakplaat en laat ze volledig afkoelen.
Stap 3
• Verdeel de ham over de borden. Meng de gemarineerde groenten met de rucola en besprenkel met olijfolie. Leg de gemarineerde groenten en kaaschips bovenop de ham.

Stemmen: 2