Een mix van twee soorten popcorn met karamelsaus in Chicago-stijl.
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Echte fijnproevers zullen deze combinatie waarderen: popcorn met kaassmaak gemengd met popcorn met karamelsmaak en afgetopt met geglaceerde speksnippers. Begin met het maken van het geglaceerde spek: bestrooi het met bruine suiker en bak het in de oven. Bereid vervolgens de karamelsaus. Deze combinatie van interessante contrasten zal niemand onverschillig laten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Popcornmix
- 8 kopjes gewone popcorn
- 1 en 1/4 kopjes kristalsuiker
- 0,5 kopjes water
- 1/3 kopje lichte maissiroop
- 90 g ongezouten boter
- 1 theelepel grof zout
- 0,5 theelepel sodawater
- 8 kopjes gele cheddar popcorn
Geglazuurd spek
- 2 kopjes bruine suiker
- 340 g plakjes appelhoutgerookt spek (ongeveer 12 repen)
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 135 °C (350 °F). Plaats een rooster op een bakplaat met opstaande rand en bespray deze met bakspray.
- Maak geglazuurde baconDoe de bruine suiker in een ovenschaal. Druk elk plakje spek voorzichtig in de suiker zodat het volledig bedekt is (het is niet erg als er wat kale plekjes zijn).
- Leg de gekonfijte bacon direct op het voorbereide rooster en bak het, waarbij je de bakplaat halverwege draait, tot de bacon zeer knapperig en goudbruin is, 50-60 minuten, afhankelijk van de dikte van de plakken. Leg de geglazuurde bacon op een stuk bakpapier en laat afkoelen.
- Maak popcornmixVet een bakplaat in met bakspray. Doe de gewone popcorn in een grote kom. Combineer in een middelgrote steelpan de suiker, het water en de glucosestroop en breng aan de kook. Kook, zonder te roeren, tot het mengsel lichtgeel wordt, 5-10 minuten. Zet het vuur laag en zwenk de pan voorzichtig rond tot het mengsel diep amberkleurig wordt, nog 2-3 minuten.
- Haal de pan van het vuur en klop de boter erdoor. Laat de karamel sudderen en roer tot de boter volledig is opgenomen. Voeg het zout en de baksoda toe en roer. Giet de karamel over de popcorn en roer goed door. Verdeel de popcorn vervolgens over de voorbereide bakplaat en laat hem volledig afkoelen.
- Meng in een grote kom de karamelpopcorn met de kaaspopcorn; garneer met verkruimelde geglazuurde bacon.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
