Karamel popcornkoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Zoete popcorn met karamelglazuur kan net zo'n heerlijke koekjesvulling zijn als bijvoorbeeld chocoladechips. En als je kokos en havermout toevoegt, krijgen de koekjes een unieke textuur en worden ze nóg smakelijker. Alle ingrediënten voor de vulling worden door het deeg gemengd, samen met een beetje amandelextract voor een verrukkelijk aroma, en het deeg wordt met een lepel op een bakplaat gelegd. Na het bakken zijn de koekjes zacht en chewy, met knapperige stukjes en een heerlijke smaak met tonen van maïs, karamel en kokos.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopjes suiker
- 0,5 kopjes banketbakkersvet
- 1 kopje karamelpopcorn, fijngehakt
- 1 groot ei
- 0,5 theelepel amandelextract
- 3/4 kopje bloem
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel sodawater
- 0,5 kopje snelkokende havermout
- 0,5 kopje zoete kokosvlokken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: suiker, margarine, popcorn, eieren, amandelextract, premium meel, bakpoeder, havervlokken, kokosvlokken
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C en bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Klop in een grote kom de suiker en de boter met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 3 minuten. Voeg 1/3 kopje gehakte karamelpopcorn en het ei toe en roer met een houten lepel om het mengsel gelijkmatig te verdelen. Voeg het amandelextract, de bloem, het bakpoeder, de baksoda en de resterende 2/3 kopje karamelpopcorn toe. Roer de havermout en kokos erdoor.
- Schep het deeg met een lepel op de voorbereide bakplaten, met een tussenruimte van ongeveer 5 cm tussen de koekjes. Bak de koekjes goudbruin in 10-12 minuten. Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
