Een mix van zoet en zout met popcorn.
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 10 eetlepels
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 10 eetlepels
Plan je een filmavondje met je geliefden? Maak dan in plaats van traditionele popcorn een heerlijke, knapperige, zoet-zoutige snackmix. Deze mix bevat popcorn, Japanse rijstwafels, gezouten pinda's, sesamzaadjes en hartige wasabi-erwten. Alle snacks worden gemengd, overgoten met hete karamel en vervolgens in de oven gebakken om de karamel te laten stollen. De mix krijgt een rijke, lichtzoete smaak die perfect samengaat met de smaken van elk afzonderlijk ingrediënt. Serveer de mix zodra de karamel volledig is afgekoeld. Je kunt een grote hoeveelheid van tevoren maken; de mix is tot twee weken houdbaar.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 5 kopjes popcorn
- 5 kopjes gemengde Japanse rijstcrackers (niet met vissmaak)
- 1,5 kopjes gezouten pinda's
- 0,5 kopje sesamzaad
- 1,5 kopjes wasabi-erwten
- 1 kopje donkere bruine suiker
- 0,5 kopje donkere of lichte maissiroop
- 110 g ongezouten boter
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 0,5 theelepel sodawater
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: popcorn, crackers, gepofte rijst, Pinda, sesam, wasabi, bruine suiker, siroop, boter, vanille-extract
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 110 °C. Vet twee bakplaten in met bakspray. Meng de popcorn, rijstwafels, pinda's, sesamzaadjes en wasabi-erwten in een grote kom.
- Doe de bruine suiker, glucosestroop, boter en zout in een stevige pan en verwarm op middelhoog vuur. Breng al roerend aan de kook en laat vervolgens al roerend sudderen tot het mengsel is ingedikt, ongeveer 1 minuut langer. Haal van het vuur. Roer de vanille-extract en baksoda er goed doorheen (de karamel zal gaan bubbelen).
- Giet de hete karamel over het popcornmengsel en roer met een metalen lepel (maak je geen zorgen als de karamel te dik is; hij smelt in de oven). Verdeel de popcorn over de voorbereide bakplaten; bak, roer elke 15 minuten om zodat alles gelijkmatig bedekt is, gedurende 45 minuten tot 1 uur. Laat volledig afkoelen. Breek het snackmengsel in stukjes en bewaar het in een luchtdichte container gedurende maximaal 2 weken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
