Cupcakes met popcorn
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Bak unieke popcorncupcakes met een kant-en-klare cakemix – niemand zal raden dat je ze met kant-en-klare ingrediënten hebt gemaakt. Gebruik bij het mengen van het beslag het vocht uit een blikje maïs in plaats van water. Dit geeft de cupcakes een lichte, zoete maïsgeur en -smaak. De cupcakes zelf worden compact, vochtig vanbinnen en heerlijk. Zodra ze zijn afgekoeld, versier je elke cupcake met een toefje slagroom, daarop verkruimelde popcorn en een bergje hele popcorn gedoopt in witte chocolade. Dit unieke dessert zal zowel volwassenen als kinderen verrassen. Maak je filmavond nog specialer met popcorncupcakes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pak (450-500 g) droge mix voor goudbruine botercake (+ benodigde extra ingrediënten)
- 1 blik (820 g) maïs in blik (giet het vocht af in een aparte bak; bewaar de maïs voor een ander gebruik)
- 1 reep (100 g) witte chocolade, fijngehakt
- 4 kopjes popcorn
- 2 kopjes koude slagroom
- 3 eetlepels poedersuiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cakemix, maïskorrels, witte chocolade, popcorn, room, poedersuiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C (350 °F). Meng het cakebeslag volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar vervang het water door glucosestroop. Bekleed een muffinvorm met 12 cupjes met papieren vormpjes. Verdeel het beslag gelijkmatig over de vormpjes en vul elk vormpje voor tweederde. Bak volgens de aanwijzingen op de verpakking; laat volledig afkoelen.
- Doe ondertussen de witte chocolade in een magnetronbestendige kom en verwarm deze in de magnetron in intervallen van 15 seconden, onder voortdurend roeren, tot een gladde massa. Giet het mengsel over de popcorn in een grote kom; roer goed door zodat de popcorn volledig bedekt is en zet de kom vervolgens in de koelkast tot de chocolade is opgesteven, ongeveer 10 minuten. Garneer met ongeveer 500 ml chocoladepopcorn en verkruimel deze.
- Klop in een kom met een mixer op middelhoge snelheid de slagroom en poedersuiker tot er zachte pieken ontstaan, ongeveer 2 minuten. Spatel de geplette popcorn erdoor.
- Garneer elke cupcake met 3 eetlepels popcorn-slagroom. Bestrooi met de resterende met witte chocolade bedekte popcorn.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
