Luchtige biscuitcake met karameltopping
Stemmen: 3
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze delicatesse zal zeker in de smaak vallen bij mensen die alleen eten, aangezien de cakejes worden bereid in individuele gietijzeren cocotte-vormpjes, vergelijkbaar met kleine koekenpannen. Het dessert is gematigd zoet en niet te weeïg, met een karameltopping.
In de aflevering "What I've Been Doing All Morning" introduceert Ree Drummond een complete maaltijd: vlees chili, eenvoudige quesadillaEn een luchtige biscuitcake met karameltopping. Zelfgemaakte maaltijden versterken de familiebanden en, volgens Ree Drummond, geven ze haar de mogelijkheid om de baas te zijn in haar eigen keuken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Biscuitgebak
- 1,5 kopjes premium bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel gemalen piment
- 0,5 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 theelepel gemalen nootmuskaat
- 1 kopje plantaardige olie
- 1 kopje suiker
- 3 grote eieren
- 1 kopje zure melk
- Boter, om de pannen in te vetten.
- IJs, om erbij te serveren (optioneel)
- Speciale uitrusting: 4 gietijzeren braadslofjes van 450 ml (optioneel) (u kunt ook 1 grote ovenschaal van 23 cm x 33 cm gebruiken.)
Karamel
- 1 kopje suiker
- 0,5 kopjes zure melk
- 55 g boter
- 1 eetlepel glucosestroop
- 0,5 theelepel sodawater
- 0,5 theelepel vanille-extract
- 0,5 theelepel zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, zure melk, maissiroop, karamel, piment, nootmuskaat, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 150 °C en vet 4 gietijzeren braadsleeën (of 1 bakvorm van 23 cm x 33 cm) in met boter.
- Zeef de bloem, baksoda, piment, kaneel en nootmuskaat in een kom. Meng in een aparte kom de plantaardige olie, suiker en eieren. Combineer de droge en natte ingrediënten in één kom en giet de zure melk erbij. Roer tot een glad mengsel. Het mengsel zal licht klonterig zijn.
- Giet het beslag in de voorbereide taartvormpjes (of een grotere bakvorm) en plaats deze op een bakplaat. Bak 40-45 minuten, tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt; bak de taartjes niet te lang. Gebruik je een grotere bakvorm, bak dan 25-30 minuten.
- KaramelsausTerwijl de cake bakt, meng je de suiker, karnemelk, boter, glucosestroop, baksoda, vanille-extract en zout in een middelgrote steelpan. Roer alles goed door elkaar. Verwarm het mengsel op middelhoog vuur en laat het zachtjes sudderen zonder te roeren. Laat het 5 tot 7 minuten sudderen tot de melkkaramel een volle, lichtgrijze kleur krijgt. Zorg ervoor dat de karamel vloeibaar blijft en niet dikker wordt, anders wordt hij hard en plakkerig zoals toffee..
- Haal de cocottevormpjes uit de oven. Giet de karamel gelijkmatig over de nog warme cakejes. Wees er snel bij, want de karamel trekt er snel in. Garneer eventueel met een bolletje ijs voor het serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
