Italiaanse luchtige omelet met salami
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 410, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 0 G., vezel 3 G., cholesterol 302 mg, natrium 775 mg, suiker 6 G.
Calorieën 410, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 0 G., vezel 3 G., cholesterol 302 mg, natrium 775 mg, suiker 6 G.
Maak een heerlijke frittata met de smaak van pepperoni pizza. In plaats van een traditionele korst, bestaat deze pizzabodem uit een zachte en luchtige omelet gemaakt van eiwitten. Beleg hem met tomatensaus, bestrooi met geraspte mozzarella, garneer met plakjes pepperoni en werk af met Parmezaanse kaas. De frittatabodem wordt in een koekenpan op het fornuis gebakken en de topping wordt krokant gebakken in de oven onder de grillstand. Hij is binnen enkele minuten klaar! Deze frittata kan worden geserveerd als een glutenvrije, caloriearme pizza voor een gezonde snack, of met een sneetje brood en een salade met vinaigrette als ontbijt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 6 grote eieren + 4 eiwitten
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 0,5 kopje licht gezouten marinara saus
- 3/4 kopje halfvolle geraspte mozzarella (ongeveer 80 g)
- 30 g dunne plakjes pepperoni
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 2 theelepels rode wijnazijn
- 1 pak (280 g) gemengde Italiaanse sla (zoals romaine en radicchio; ongeveer 8 kopjes)
- Een halve rode paprika, in dunne plakjes gesneden.
- Gescheurde basilicumblaadjes, in dunne plakjes gesneden
- 4 sneetjes knapperig Italiaans brood
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Italiaans brood, eieren, zoete paprika, marinara saus, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, pepperoni worst, radicchio, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand.
- Klop in een grote kom de eieren en eiwitten los met 1/4 theelepel zout en een paar snufjes versgemalen zwarte peper. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote ovenbestendige koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Giet het eimengsel erin en roer met een rubberen spatel tot het ei begint te stollen, 2 tot 3 minuten. Zet de pan onder de grill en gril de frittata tot hij gestold is, maar niet bruin, 30 seconden tot 1 minuut.
- Smeer de marinara saus over de frittata, laat een rand van 1,2 cm vrij. Bestrooi met geraspte mozzarella, pepperoni en Parmezaanse kaas. Zet de frittata terug in de oven en gril tot de kaas begint te borrelen, 1 tot 2 minuten.
- Meng in een grote kom de azijn met de resterende 1 eetlepel olijfolie, 1/4 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper. Voeg de sla en paprika toe en meng alles goed door elkaar. Bestrooi de frittata met basilicum en snijd hem in punten. Serveer met salade en brood.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
