Italiaanse sandwich zonder brood
Stemmen: 7
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 200, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 4.5 G., eiwitten 12 G., koolhydraten 9 G., vezel 3 G., cholesterol 25 mg, natrium 590 mg, suiker 6 G.
Calorieën 200, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 4.5 G., eiwitten 12 G., koolhydraten 9 G., vezel 3 G., cholesterol 25 mg, natrium 590 mg, suiker 6 G.
Je hoeft deze caloriearme sandwiches niet vol te stoppen met vleeswaren zoals in een klassieke Italiaanse sub: voeg gewoon een plakje salami, ham en kaas toe voor een rijke smaak. Grote portobello-champignons vervangen de hamburgerbroodjes. Ideaal voor mensen met een glutenvrij dieet. Vergeet niet om elke sandwich in vetvrij papier te wikkelen om de sappen erin te houden, en neem een hap met een gerust hart!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 grote portobellochampignons, gepureerd
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1 eetlepel fijngehakte pepperoncini pepers met zaadjes
- 0,5 theelepel gedroogde oregano
- Versgemalen zwarte peper
- 60 g dunne plakjes provolone (ongeveer 4 plakjes)
- 60 g dunne plakjes ham (ongeveer 4 plakjes)
- 30 g dunne plakjes salami (ongeveer 4 plakjes)
- 1 kleine tomaat, in 4 plakjes gesneden
- 0,5 kopje gesneden ijsbergsla
- 4 olijven gevuld met pimentpepers
- Extra uitrusting: decoratieve tandenstokjes, vetvrij papier
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: portobello-champignons, tomaten, ijsbergsla, peperoncino peper, provolone kaas, ham, salami, olijf, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het bovenste derde deel van de oven en verwarm de oven voor op de grillstand.
- Snijd de stelen van de champignons af en gooi ze weg. Leg de champignonhoedjes met de lamellen naar boven en schraap met een scherp mes de lamellen er volledig uit (zodat de hoedjes plat liggen). Leg de champignonhoedjes op een bakplaat, bestrijk ze met 1 eetlepel olijfolie en bestrooi ze met 1/4 theelepel zout.
- Gril de champignons tot ze gaar zijn, draai ze halverwege om, ongeveer 4-5 minuten per kant. Laat ze volledig afkoelen.
- Meng in een kleine kom de azijn, peperoncini, oregano, de resterende eetlepel olijfolie en een paar snufjes versgemalen zwarte peper.
- Maak de sandwiches klaar.:
Leg een champignonhoedje met de snijkant naar boven op een werkblad. Vouw een plak provolonekaas over het hoedje, herhaal dit vervolgens met een plak ham en salami. Leg er een plak tomaat en ongeveer 2 eetlepels sla bovenop. Besprenkel met de pepperoncini-vinaigrette. - Leg er nog een champignonkapje bovenop en zet vast met een tandenstoker, waaraan je ook een olijf prikt. Herhaal dit met de overige ingrediënten om nog 3 sandwiches te maken. Wikkel elke sandwich voor de helft in bakpapier om te voorkomen dat er sap op komt, en serveer.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
