Aziatische lo mein noedels met gehaktballetjes
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 500, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 52 G., vezel 3 G., cholesterol 70 mg, natrium 1147 mg, suiker 6 G.
Calorieën 500, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 27 G., koolhydraten 52 G., vezel 3 G., cholesterol 70 mg, natrium 1147 mg, suiker 6 G.
Dit complete, op Azië geïnspireerde gerecht met noedels, groenten en gehaktballetjes is in slechts een half uur klaar. Om de gehaktballetjes een heerlijke mix van zure en pittige smaken te geven, wordt rundergehakt gemengd met Chinese hoisinsaus, knoflook en gember. De gehaktballetjes worden in de oven gegrild en geserveerd over eiernoedels, die in een pan worden gebakken met cherrytomaten, lente-uitjes en sugarsnaps in een verrukkelijke Aziatische saus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g droge brede lo mein noedels
- 450 g rundergehakt
- 3 eetlepels hoisinsaus
- 3 teentjes knoflook, geplet
- 1 eetlepel fijngehakte geschilde gemberwortel
- 2 eetlepels + 1 theelepel plantaardige olie
- 2 eetlepels oestersaus
- 1 theelepel donkere sesamolie
- 2 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 1 kopje cherrytomaten, gehalveerd
- 1,5 kopjes sugar snaps, uiteinden afgesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: lo mein noedels, gemalen rundvlees, cherrytomaten, suikererwten, eendensaus, hoisinsaus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op de grillstand; bekleed een bakplaat met aluminiumfolie. Meng het gehakt met 60 ml water, 2 eetlepels hoisinsaus, 1 gehakte knoflookteen, 1 theelepel gember, 18 ml zout en een paar snufjes zwarte peper. Vorm er 12 gehaktballetjes van. Leg ze op de voorbereide bakplaat en gril ze, draai ze halverwege om, tot ze bruin en gaar zijn, 6 tot 7 minuten.
- Breng ondertussen een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de noedels toe en kook ze volgens de aanwijzingen op de verpakking; giet af en spoel af onder koud water. Roer er 1 theelepel plantaardige olie door om te voorkomen dat de noedels aan elkaar plakken. Meng in een maatbeker 1/3 kopje water, oestersaus, sesamolie, de resterende 1 eetlepel hoisinsaus, 1/4 theelepel zout en een snufje zwarte peper.
- Verhit in een grote koekenpan met antiaanbaklaag de resterende 2 eetlepels plantaardige olie op middelhoog vuur. Voeg de resterende 2 gehakte knoflookteentjes, 2 theelepels gember, groene uien (bewaar wat groen voor garnering), cherrytomaten en sugarsnaps toe.
- Fruit de erwtenpeulen 30 seconden tot 1 minuut, tot ze heldergroen zijn. Voeg de noedels toe en roer. Giet het sausmengsel erbij en roer tot alles goed is opgenomen, 1 tot 2 minuten. Verdeel de noedels, groenten en gehaktballetjes over kommen. Bestrooi met lente-uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
