Gebakken rijst met varkensvlees op Singaporese wijze
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 392, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 34 G., vezel 2 G., cholesterol 87 mg, natrium 549 mg, suiker 2 G.
Calorieën 392, totaal vet 21 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 15 G., koolhydraten 34 G., vezel 2 G., cholesterol 87 mg, natrium 549 mg, suiker 2 G.
Gebakken rijst in Aziatische stijl is een geweldige manier om restjes rijst van het avondeten van gisteren te gebruiken. De ingrediënten zijn eindeloos veelzijdig. Probeer deze Singaporese variant met varkensvlees. Breng het gehakt op smaak met kerriepoeder, vissaus en verse gember en roerbak het met rijst, paprika en gember. Het is makkelijk te maken en perfect voor een snelle maaltijd doordeweeks na het werk.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 groot ei, geklopt
- 220 g varkensgehakt
- 0,5 kopje rode paprika, in blokjes gesneden
- 1/4 kopje geraspte wortels
- 1/4 kopje fijngesneden rode ui
- 2 theelepels Aziatische vissaus
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel gemalen knoflook
- 1 theelepel fijn geraspte gemberwortel
- 3 kopjes afgekoelde gekookte witte rijst
- 2 eetlepels fijngehakte verse koriander
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: langkorrelrijst, gehakt varkensvlees, eieren, zoete paprika, wortel, vissaus, gemberwortel, koriander, kerrie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit een grote koekenpan of wok met antiaanbaklaag op hoog vuur en voeg 1 eetlepel plantaardige olie toe. Wanneer de olie begint te roken, voeg je het ei toe en draai je de pan rond tot er een platte, halfgestolde eierpannenkoek ontstaat, ongeveer 10 seconden; haal de pannenkoek uit de pan en leg hem op een bord.
- Voeg het gehakt toe aan de koekenpan, bestrooi met 1/4 theelepel zout en bak het al roerend ongeveer 4 minuten om eventuele klontjes te voorkomen. Schep het gehakt in een kom. Voeg de resterende 1 eetlepel olijfolie toe en daarna de paprika, wortel, ui, vissaus, kerriepoeder, knoflook, gember en 1/4 theelepel zout. Bak al roerend tot de groenten beetgaar zijn, 2-3 minuten.
- Voeg de rijst toe, roer goed door en breek eventuele klontjes los. Verdeel de rijst over de pan en bak tot de rijst gaar is, ongeveer 3 minuten. Doe het ei, het varkensvlees en eventueel vrijgekomen vocht terug in de pan en bak dit, al roerend en het ei losmakend zodat alles goed gemengd is, ongeveer 1 minuut. Breng indien nodig op smaak met zout. Roer de koriander erdoor en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
