Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Een van de beste manieren om spinazie als bijgerecht te serveren, is door het te sauteren in een mengsel van olijfolie en boter met aromatische sjalotten. Dit duurt slechts enkele minuten. Verse, malse spinazie is klaar zodra de blaadjes geslonken zijn – haal de pan direct van het vuur. Omdat spinazie veel water bevat, is het belangrijk om de spinazie goed te laten uitlekken voordat je hem aan de pan toevoegt. Zo voorkom je dat het bijgerecht waterig wordt. Serveer de gesauteerde spinazie warm bij elk vlees- of visgerecht.

Ingrediënten:

• 300 g kleine spinazie
• 1 eetlepel boter
• 1 eetlepel extra vierge olijfolie
• 1 kleine sjalot, fijngehakt

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

spinazie, sjalotten

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verhit een grote koekenpan. Smelt de boter en voeg vervolgens de olijfolie en de fijngehakte sjalotten toe. Bak tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten.
Stap 2
• Voeg de spinazie toe en kook al roerend tot de bladeren geslonken zijn. Breng op smaak met zout en peper en roer nogmaals. Serveer de spinazie warm.

Stemmen: 1