Spinazie in romige saus
Stemmen: 7
Tijd: 16 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Dit traditionele restaurantgerecht, geserveerd in een romige saus met een vleugje nootmuskaat, is gemakkelijk thuis te maken met verse spinazie. Een perfecte aanvulling op elke maaltijd!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g spinazie (verwijder de harde stengels)
- 3 eetlepels (45 g) ongezouten boter
- 1/4 kopje premium tarwebloem
- 2,5 kopjes melk op kamertemperatuur
- Grof zout
- 1/2 theelepel versgeraspte nootmuskaat
- 1 ei categorie CO, plus 2 eidooiers
- Versgemalen peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spinazie, eieren, melk, meel, nootmuskaat
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bloem toe en roer tot een glad mengsel ontstaat. Bak al roerend tot het mengsel lichter van kleur wordt, ongeveer 1 minuut.
Haal de pan van het vuur, voeg melk, 2 theelepels zout en nootmuskaat toe. Zet de pan terug op middelhoog vuur en breng al roerend aan de kook. Haal de pan weer van het vuur en laat het mengsel al roerend iets afkoelen. - Verhit een diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de spinazie en 1 theelepel zout toe, dek af en kook ongeveer 3 minuten. Roer met een tang en laat nog ongeveer 2 minuten onafgedekt sudderen. Giet af en laat iets afkoelen, knijp de spinazie vervolgens goed uit. Hak de spinazie grof.
- Verwarm de saus zachtjes en roer er vervolgens het hele ei en de eidooiers doorheen. Kook al roerend tot de saus indikt. Voeg de spinazie toe en verwarm deze mee. Breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
