Gestoofde spinazie in boter met spek
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 200, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 28 G., vezel 9 G., cholesterol 20 mg, natrium 630 mg, suiker 6 G.
Calorieën 200, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 28 G., vezel 9 G., cholesterol 20 mg, natrium 630 mg, suiker 6 G.
Omdat dit recept minimale hoeveelheden spek en boter bevat, is het zelfs geschikt voor mensen die gezond eten. De ingrediënten worden in precies de juiste hoeveelheden gebruikt voor een gezond persoon. Voor een rijkere smaak kun je peper en gerookte paprika toevoegen. Dit Spaans geïnspireerde bijgerecht is een van de beste manieren om van spinazie te genieten en de voordelen ervan te benutten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 680 g spinazieblaadjes
- 3 eetlepels amandelvlokken
- 2 plakjes spek, in stukjes van 1 cm gesneden.
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1/4 theelepel Spaanse gerookte paprika
- 1/4 theelepel gemalen gedroogde cayennepeper
- 1/4 kopje gouden rozijnen
- 1 eetlepel (15 g) boter
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: spinazie, amandel, sjalotten, wijnazijn, gemalen cayennepeper, paprika, spek, rozijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 177 °C. Verdeel de amandelen over een bakplaat met opstaande rand en rooster ze tot ze lichtbruin en geurig zijn, ongeveer 8 minuten. Zet apart.
- Bak het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het bruin en knapperig is, ongeveer 5 minuten. Haal de pan van het vuur. Schep het gebakken spek met een schuimspaan in een kleine kom en bewaar het vet in de pan.
- Zet de pan terug op middelhoog vuur, voeg de sjalotten en 1 eetlepel water toe. Bak al roerend tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Giet de azijn erbij en kook tot deze is ingekookt en de sjalotten geglaceerd zijn, nog ongeveer 3 minuten.
- Voeg de spinazie in porties toe, roer en laat het slinken voordat je de volgende portie toevoegt. Zet het vuur hoog en voeg de paprikapoeder, gemalen cayennepeper, 1/4 theelepel zout en een snufje gemalen peper toe. Laat het geheel afgedekt 2 minuten sudderen. Haal het deksel eraf en roer de rozijnen, geroosterde amandelen, het apart gehouden spek en de boter erdoor. Serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
