Fettuccine Alfredo met pittige kip in een romige saus
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Gebakken kipfilet in een Cajun-kruidenmengsel met zongedroogde tomaten tilt de romige Alfredo-pasta naar een hoger niveau, waardoor deze hartiger en vullender wordt. Bak de gekruide kip in een hete koekenpan goudbruin, gaar hem vervolgens verder in de oven, snijd hem in dunne plakjes en serveer met Alfredo-saus. Serveer de pasta met de kip, gegarneerd met extra geraspte Parmezaanse kaas en lente-uitjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kipfilets zonder bot en vel (140 g per stuk)
- 90 gram. Cajun kruidenmix voor het bakken
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 eetlepels geperste knoflook
- 1 kopje grof gehakte gemarineerde zongedroogde tomaten
- 1/4 kopje witte wijn
- 3 kopjes slagroom
- 3/4 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel zeezout
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 450 g gekookte fettuccine pasta
- 0,5 kopje dun gesneden groene uien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: fettuccine pasta, kipfilets, Cajun kruiden, zongedroogde tomaten, room, knoflook, witte wijn, Parmezaanse kaas, groene uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
Bestrooi de kipfilets met het kruidenmengsel en leg ze in een gietijzeren koekenpan op hoog vuur. Bak de kip aan beide kanten goudbruin en braad hem 10 minuten, of tot de kerntemperatuur 74 °C bereikt. Snijd de kip in diagonale repen en zet apart. - Verhit 2 eetlepels olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en fruit deze zachtjes. Voeg vervolgens de zongedroogde tomaten en de kipstukjes toe. Blus de pan af met witte wijn. Voeg de slagroom toe, zet het vuur hoger en laat de romige saus tot de helft inkoken.
- Wanneer de romige saus de gewenste consistentie heeft bereikt, roer er dan 1/2 kopje Parmezaanse kaas, zout, zwarte peper en de pasta doorheen.
- Verdeel de pasta over grote borden, giet de saus erover en bestrooi met groene uitjes en de resterende 1/4 kop Parmezaanse kaas.
Categorieën:
recept / Lentegerechten / Hoofdgerechten / Pasta / Vogel / Cajun-keuken / Guy Fieri
Soortgelijke recepten
