Vegan Alfredo saus
Stemmen: 2
Tijd: 8 uur en 20 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 173, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 13 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 277 mg, suiker 3 G.
Calorieën 173, totaal vet 12 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 13 G., vezel 4 G., cholesterol 0 mg, natrium 277 mg, suiker 3 G.
Ongelooflijk, maar romige Alfredo-saus kan ook zonder zuivel worden gemaakt! Cashewnoten worden gemengd met geroosterde aromatische specerijen, voedingsgist en amandelmelk om een heerlijke saus te creëren, waarmee je een smakelijke, roomvrije spread kunt maken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje rauwe cashewnoten
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 grote ui, in blokjes gesneden (ongeveer 2 kopjes)
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 3/4 kopje groentebouillon
- 0,5 kopje ongezoete amandelmelk
- 1/4 kopje voedingsgist
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- Een snufje versgeraspte nootmuskaat
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cashewnoten
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de cashewnoten in een middelgrote kom en dek ze af met water. Dek af met plasticfolie en zet een nacht in de koelkast.
- Giet de cashewnoten af en zet ze apart.
- Verhit de olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze, al roerend, tot hij licht goudbruin is, ongeveer 10 minuten. Voeg de knoflook toe en bak deze tot hij geurig is, ongeveer 1 minuut.
- Doe het mengsel in een krachtige blender. Voeg de cashewnoten, groentebouillon, amandelmelk, voedingsgist, citroensap, nootmuskaat, 1,5 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper toe. Blend tot een glad geheel.
- Verwarm voor het serveren de Alfredo-saus in een grote koekenpan en meng deze met de gekookte pasta, waarbij je het kookwater eroverheen giet.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
