Caloriearme fettuccine Alfredo pasta
Stemmen: 34
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 490, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 66 G., vezel 3 G., cholesterol 48 mg, natrium 734 mg, suiker - G.
Calorieën 490, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 20 G., koolhydraten 66 G., vezel 3 G., cholesterol 48 mg, natrium 734 mg, suiker - G.
Caloriearme fettuccine Alfredo pasta - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel (15 g) boter
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- 2 theelepels tarwebloem
- 1 kopje magere (2%) melk
- 2 eetlepels Franse zachte kaas "Neuchâtel" of een andere kaas zachte kaas Vetarm
- 3/4 kop geraspte Parmezaanse kaas, plus extra om te bestrooien
- 3 eetlepels fijngehakte verse peterselie
- 340 gram. verse pasta fettuccine
- Grof zout en versgemalen peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: knoflook, citroenschil, meel, melk, Neufchâtel-kaas, roomkaas, Parmezaanse kaas, peterselie, fettuccine pasta
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de saus voor: Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en citroenschil toe en bak 1 minuut. Voeg de bloem toe en bak al roerend nog 1 minuut. Voeg de melk en 3/4 theelepel zout toe en kook, constant roerend, tot de saus begint in te dikken, ongeveer 3 minuten. Voeg beide soorten kaas toe en kook, al roerend, tot de kaas gesmolten is, ongeveer 1 minuut. Roer de gehakte peterselie erdoor.
- Breng ondertussen een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de fettuccine toe en kook tot deze halfgaar is, 2-3 minuten. Giet 240 ml bouillon in een aparte kom en laat de rest van het vocht uitlekken.
- Voeg de saus, 1/2 kopje van de resterende bouillon en zout naar smaak toe aan de pan met de pasta en roer voorzichtig. Als de saus te dik is, voeg dan de resterende bouillon toe. Verdeel de pasta over kommen en bestrooi met Parmezaanse kaas en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
