Eenvoudige Alfredo pasta met champignons en groene erwten
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1279, totaal vet 82 G., verzadigde vetten 46 G., eiwitten 52 G., koolhydraten 85 G., vezel 7 G., cholesterol 351 mg, natrium 1626 mg, suiker 8 G.
Calorieën 1279, totaal vet 82 G., verzadigde vetten 46 G., eiwitten 52 G., koolhydraten 85 G., vezel 7 G., cholesterol 351 mg, natrium 1626 mg, suiker 8 G.
Maak snel fettuccine in een lichte, romige Alfredo-saus met champignons en groene erwten voor een verfrissende smaak. Garneer elke portie met een knapperig salieblaadje. Dit recept is bedoeld voor verse pasta, maar als je alleen gedroogde pasta hebt, kook deze dan halfgaar zodat hij in de saus kan 'rijpen'.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Plakken
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 verse salieblaadjes
- 450 g gemengde wilde paddenstoelen, in dunne plakjes gesneden
- 450 g verse fettuccine pasta
- 1 kopje bevroren groene erwten (niet ontdooien nodig)
- 1 kopje kippenbouillon
Alfredo saus
- 1 teentje knoflook, geraspt
- 3 kopjes geraspte pecorinokaas
- 2 kopjes slagroom
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: fettuccine pasta, cantharellen, erwten, kaassaus, Pecorino Romano kaas, room, verstandig
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plakken:
Verhit olijfolie in een grote koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Voeg de salie toe en bak deze 2-3 minuten tot hij knapperig is. Schep de salie op een bord met keukenpapier en bestrooi met een snufje zout. - Voeg de champignons toe aan de koekenpan en bak ze al roerend tot ze zacht en donkerder zijn, 5-8 minuten; breng op smaak met zout en peper. Voeg de pasta, groene erwten en kippenbouillon toe. Kook al roerend tot al het vocht is opgenomen, 1-2 minuten.
- Alfredo saus:
Voeg de knoflook toe aan de pan en roer, voeg dan de kaas en de slagroom toe. Roer alles goed door zodat de pasta bedekt is met de saus, dek de pan af en zet het vuur laag. Laat de pasta, afgedekt, sudderen tot de saus iets is ingedikt, ongeveer 8 minuten. Garneer elke portie pasta met een blaadje salie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
