Artisjokravioli in Alfredo-saus
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 640, totaal vet 38 G., verzadigde vetten 22 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 50 G., vezel 5 G., cholesterol 150 mg, natrium 1080 mg, suiker 1 G.
Calorieën 640, totaal vet 38 G., verzadigde vetten 22 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 50 G., vezel 5 G., cholesterol 150 mg, natrium 1080 mg, suiker 1 G.
Champignonravioli wordt gestoofd in een romige Alfredo-saus met artisjokken en groene erwten voor een heerlijk vegetarisch diner waar het hele gezin van zal smullen. Verse dragon, met zijn zoete anijssmaak, voegt een unieke smaak toe aan het gerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 pakjes van 250 g champignon-agnolotti of andere ravioli
- 4 eetlepels ongezouten boter
- 1 kleine sjalot, fijngehakt
- 1 pakje (250 g) bevroren artisjokharten, ontdooid
- 1/4 kopje droge witte wijn
- 0,5 kopjes slagroom
- 0,5 kopje geraspte Parmezaanse kaas (ongeveer 30 g)
- 0,5 kopje ontdooide diepvrieserwten
- Een snufje gemalen nootmuskaat
- 2 eetlepels fijngehakte verse dragon
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ravioli, Artisjokken, erwten, witte wijn, nootmuskaat, dragon
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de ravioli toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schep 0,5 kopje water af en laat de ravioli uitlekken in een vergiet.
- Smelt ondertussen de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten, artisjokharten, 1/4 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe. Bak al roerend tot de artisjokharten goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de wijn toe en kook tot deze bijna volledig is verdampt, ongeveer 1 minuut. Voeg de slagroom toe en laat het geheel sudderen. Voeg de Parmezaanse kaas, groene erwten en nootmuskaat toe. Kook al roerend tot de saus indikt, ongeveer 1 minuut.
- Voeg de ravioli, dragon en het pastawater toe aan de pan. Roer voorzichtig tot de saus glad is. Breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
