Ravioli in garnalensaus
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Een heerlijk Mediterraans diner in slechts 16 minuten – het kan! Je hebt kant-en-klare spinazie-ricotta ravioli nodig, maar om het schuldgevoel van een kant-en-klaar gerecht te vermijden, combineer je het met een luxe romige tomatensaus en gebakken garnalen in witte wijn. Het is heerlijk en smaakvol, net als in een Italiaans restaurant. En het mooiste is: je kunt jezelf en je geliefden trakteren op dit makkelijke diner, zelfs op een doordeweekse dag na het werk.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 500-550 g ravioli met spinazie en ricotta
- 3 eetlepels boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 450 g garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
- 3 teentjes knoflook, geperst met een knoflookpers.
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2/3 kopje witte wijn
- 2 potten tomatensaus (400 gram per stuk)
- 1 kopje slagroom
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie, plus extra voor de garnering
- 8 verse basilicumblaadjes, grof gehakt, plus extra voor de garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ravioli, garnalen, witte wijn, tomatensaus, room, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Kook de ravioli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en zet apart.
- Verhit ondertussen in een grote koekenpan de helft van de boter en de helft van de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg de garnalen toe en bak ze aan beide kanten tot ze ondoorzichtig en roze zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Leg ze op een bord en zet apart.
- Zet de pan terug op het vuur en voeg de resterende boter en olijfolie toe. Voeg de knoflook en ui toe, roer en bak tot de ui licht zacht is, ongeveer 3 minuten.
- Giet de wijn erbij, schraap de bodem van de pan schoon en laat het inkoken tot de helft, ongeveer 45 seconden. Voeg de tomatensaus, room en zwarte peper toe en roer goed door. Breng aan de kook en zet het vuur vervolgens laag.
- Snijd de garnalen in hapklare stukjes en doe ze terug in de pan. Voeg de peterselie en basilicum toe en roer. Voeg de ravioli toe aan de saus en bestrooi met extra peterselie en basilicum.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
