Ravioli met kip, kruiden en balsamicoazijn, bereid in een koekenpan.
Stemmen: 0
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 463, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 38 G., vezel 2 G., cholesterol 114 mg, natrium 664 mg, suiker 7 G.
Calorieën 463, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 38 G., vezel 2 G., cholesterol 114 mg, natrium 664 mg, suiker 7 G.
Bereid deze doordeweekse dag een snel en eenvoudig Mediterraans diner. Kant-en-klare Italiaanse kaasravioli wordt samen met stukjes kip in een balsamico-kruidensaus in een koekenpan gestoofd. Met minimale ingrediënten krijg je een rijk en smaakvol gerecht waar het hele gezin van zal genieten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pakje (250 g) kaasravioli
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie + extra om te besprenkelen
- 450 g kipfilet zonder vel en bot, in stukjes gesneden
- 220 g champignons, in 4 stukken gesneden
- 0,5 kopje Toscaanse kruiden- en balsamicosaus*
- 1/3 kopje fijngehakte peterselieblaadjes
- 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- Een flinke snuf gemalen rode pepervlokken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, champignonpaddenstoelen, ravioli, knoedels, Parmezaanse kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een pan water aan de kook en voeg zout toe. Voeg de ravioli toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, besprenkel de ravioli met olijfolie en schep ze om zodat ze bedekt zijn met de olie. Zet apart en houd warm.
- Kruid ondertussen de kip met zout en zwarte peper. Verhit 1 eetlepel plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze, zonder te roeren, tot hij bruin is, ongeveer 2 minuten. Bak vervolgens nog ongeveer 1 minuut verder, onder voortdurend roeren. Haal de kip uit de pan en leg hem op een bord (hij is op dit moment nog niet gaar).
- Verhit de resterende eetlepel olijfolie in een koekenpan. Voeg de champignons toe en bak ze, zonder ze te roeren, tot ze hier en daar bruin zijn, ongeveer 2 minuten. Breng op smaak met zout en bak verder, al roerend, tot de champignons zacht zijn, nog ongeveer 3 minuten. Doe de kip en eventueel vrijgekomen vocht terug in de koekenpan.
- Voeg de Toscaanse kruidenbalsamicosaus, de helft van de peterselie, 2 eetlepels Parmezaanse kaas en 2 eetlepels water toe. Breng aan de kook en laat sudderen, af en toe roerend, tot de kip gaar is en de saus is ingedikt, ongeveer 4 minuten.
- Leg de ravioli in de pan. Bestrooi met de resterende peterselie en Parmezaanse kaas. Bestrooi met gemalen rode peper.
Balsamicoazijnsaus in Toscaanse stijl*
Deze kant-en-klare saus is perfect voor het bereiden van kip en groenten; voeg de ingrediënten toe en laat het geheel sudderen voor een verfrissende smaakbeleving. Deze saus is niet alleen perfect als marinade voor kip of biefstuk, maar ook als dipsaus voor kippenvleugels of geglaceerde zalm. Een mix van specerijen en kruiden geeft het gerecht een volle smaak. De saus bevat tomatensaus, balsamicoazijn en gedroogde kruiden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
