Kip met ravioli in een koekenpan
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 457, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 44 G., koolhydraten 28 G., vezel 2 G., cholesterol 121 mg, natrium 537 mg, suiker 0 G.
Calorieën 457, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 44 G., koolhydraten 28 G., vezel 2 G., cholesterol 121 mg, natrium 537 mg, suiker 0 G.
Ravioli is een heerlijke Italiaanse pasta met een romige kaasvulling, en er zijn talloze manieren om het op een smakelijke manier te bereiden. In dit recept worden ravioli samen met geroosterde kipfilet, cherrytomaten en champignons in een lichte, pittige saus met gesmolten Parmezaanse kaas en rodewijnazijn in een koekenpan gebakken. Het geheel zit boordevol smaak. Het gerecht heeft een levendige mediterrane uitstraling en is in minder dan een half uur klaar. Een ideale manier om je dierbaren na een lange werkdag een heerlijk diner voor te schotelen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 pakje (250 g) kleine kaasravioli
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie + extra om te besprenkelen
- 600 g kipfilet zonder vel en bot, in stukjes gesneden
- 220 g champignons, doormidden gesneden
- 1 kopje cherrytomaten, gehalveerd
- 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 1/3 kopje licht gezouten kippenbouillon
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie, basilicum of een mengsel van beide
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ravioli, knoedels, kipfilets, champignonpaddenstoelen, cherrytomaten, Parmezaanse kaas, wijnazijn, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een pan met gezouten water aan de kook. Voeg de ravioli toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, besprenkel met olijfolie en schep om zodat de ravioli goed bedekt is.
- Kruid ondertussen de kip met zout en zwarte peper. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze, zonder te roeren, tot hij lichtbruin begint te worden, ongeveer 2 minuten.
- Bak al roerend nog 1 minuut verder. Schep het mengsel op een bord.
- Verhit de resterende eetlepel olijfolie in een koekenpan. Voeg de champignons toe en bak ze, zonder ze te roeren, tot ze hier en daar bruin zijn, ongeveer 2 minuten. Breng op smaak met zout en bak verder, al roerend, tot ze zacht zijn, nog ongeveer 3 minuten.
- Voeg de tomaten, knoflook en azijn toe en kook tot de tomaten zacht beginnen te worden, ongeveer 2 minuten.
- Doe de kip terug in de pan, voeg de ravioli, bouillon en Parmezaanse kaas toe; breng aan de kook en laat sudderen, af en toe roerend, tot de kip gaar is, ongeveer 4 minuten. Bestrooi met peterselie.
Auteur van het recept - Vivian Chan – receptontwikkelaar, bedenker van nieuwe smaakcombinaties
Categorieën:
Soortgelijke recepten
