Ravioli met kaas in roze saus
Stemmen: 2
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Ravioli zijn kleine, met kaas gevulde ravioli, geserveerd in een saus zoals alle Italiaanse pasta. Giada De Laurentiis stelt voor om een snelle, eenvoudige, maar ongelooflijk lekkere roze saus te maken met tomatenpuree, slagroom en droge witte wijn. Schep de gekookte ravioli direct uit de pan in de saus en voeg geraspte Parmezaanse kaas toe, die de pasta een heerlijke nootachtige smaak geeft. Serveer bestrooid met verse basilicum en met een glas Pinot Grigio. Italiaanse eenvoud op zijn best!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook, gepeld en geplet
- 2 sjalotten, fijngehakt
- 0,5 theelepel grof zout
- 0,5 theelepel chilivlokken
- 1 pakje (370 g) kaasravioli
- 0,5 kopje droge witte wijn, zoals Pinot Grigio
- 1 kopje tomatenpuree
- 1/3 kopje slagroom, op kamertemperatuur
- 1 eetlepel versgeraspte Parmezaanse kaas
- 0,5 kopje verse basilicum, fijngehakt
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ravioli, Parmezaanse kaas, witte wijn, room, tomatensaus, rode pepervlokken, basilicum
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan water aan de kook op hoog vuur. Voeg de ravioli toe en kook ze 7 minuten, of 2 minuten korter dan op de verpakking staat aangegeven.
- Verhit ondertussen een grote koekenpan op middellaag vuur. Voeg de olijfolie, knoflook, sjalot en zout toe. Bak al roerend tot de sjalotjes beginnen te verkleuren, 5-6 minuten. Voeg de chilivlokken toe en bak nog 2 minuten.
- Giet ondertussen de wijn in de pan met de uien en laat deze tot de helft inkoken, ongeveer 2 minuten. Voeg de tomatenpuree en de room toe en laat 5 minuten sudderen, af en toe roerend. Haal de ravioli met een schuimspaan uit het water en doe ze direct in de pan. Bestrooi met 3/4 kopje Parmezaanse kaas en meng alles goed door elkaar.
- Bestrooi met basilicum en de resterende 1/4 kop Parmezaanse kaas en serveer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
