Bucatini in roze saus met rode paprika en garnalen
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 466, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 50 G., vezel 4 G., cholesterol 149 mg, natrium 642 mg, suiker 6 G.
Calorieën 466, totaal vet 16 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 24 G., koolhydraten 50 G., vezel 4 G., cholesterol 149 mg, natrium 642 mg, suiker 6 G.
Deze eenvoudige, lichte zomerpasta dankt zijn levendige smaak aan gemarineerde garnalen, zoete paprika's en een flinke scheut rosé. Een scheutje slagroom maakt de saus romiger en rijker, terwijl rode pepervlokken een vleugje pit toevoegen. Serveer met een glas van dezelfde wijn die je hebt gebruikt om de pasta te maken, en geniet het hele jaar door van deze zomerse sfeer.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels olijfolie
- 450 g grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal (staartjes niet verwijderen)
- 2 grote paprika's, in blokjes gesneden
- 1 rode ui, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden
- 4 theelepels fijngehakte verse oregano
- 1/4 theelepel gemalen rode pepervlokken
- 1 kopje droge roséwijn
- 0,5 kopjes slagroom
- 1 pakje (350 g) bucatinipasta
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bucatini pasta, garnalen, zoete paprika, room, oregano, roséwijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Breng de garnalen op smaak met een flinke snuf zout en versgemalen zwarte peper. Voeg de garnalen toe aan de hete koekenpan, verdeel ze gelijkmatig en bak ze tot ze roze en ondoorzichtig zijn, ongeveer 2 minuten per kant. Leg ze op een bord.
- Zet de koekenpan terug op middelhoog vuur en voeg de resterende 1 eetlepel olijfolie toe. Voeg de paprika, ui, knoflook, 2 eetlepels oregano, rode pepervlokken en 1/4 theelepel zout toe. Bak al roerend tot de groenten zacht zijn en hier en daar bruin kleuren, ongeveer 5 minuten.
- Giet de wijn en room erbij en schraap met een houten lepel eventuele aangebrande stukjes van de bodem van de pan. Breng het geheel aan de kook en laat het zachtjes sudderen tot de alcohol is verdampt en de saus is ingedikt, ongeveer 3 minuten. Doe de saus in een blender en pureer tot een gladde massa. Breng op smaak met zout en peper. Giet de saus terug in de pan en houd warm op laag vuur.
- Breng ondertussen een grote pan met gezouten water aan de kook op hoog vuur. Voeg de pasta toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente; giet vervolgens goed af.
- Meng de pasta met de garnalen en 1 theelepel oregano. Blijf roeren tot de pasta goed warm is en bedekt met de saus. Doe de pasta in een grote, ondiepe kom en bestrooi met de resterende 1 theelepel oregano.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
