Jambalaya met garnalen
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Jambalaya met garnalen - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g middelgrote garnalen, gepeld en met schaal.
- 450 g gerookte varkensworst, in plakjes gesneden
- 1 blik (400 g) witte bonen
- 1 kopje farro
- 2 groene paprika's, ontpit en in blokjes gesneden
- 3 stengels selderij, in blokjes gesneden
- 1 ui, in blokjes gesneden
- Een snufje gemalen rode peper
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 800 g tomatenblokjes
- 1 theelepel cayennepeper
- 2 kopjes langkorrelrijst
- 2 verse laurierblaadjes
- 1 bosje verse tijm
- 5 lente-uitjes, het witte en groene gedeelte fijngehakt, voor de garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, worst, volkoren tarwe, witte bonen, tomaten, langkorrelrijst, zoete paprika, selderij, gemalen cayennepeper, laurierblad, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Maak garnalenschalenbouillonDoe de schelpen in een grote pan en dek ze af met water. Breng het water aan de kook, zet het vuur uit en laat het minstens 15-20 minuten, of langer, sudderen. Zeef de bouillon en gooi de schelpen weg.
Verhit olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en bak deze 4-5 minuten, of tot de worst begint te bruinen. Voeg de paprika's, selderij en ui toe en breng op smaak met zout en gemalen rode peper. Bak 7-8 minuten, of tot het mengsel zacht en geurig is. Voeg de knoflook toe en bak nog 2-3 minuten. Voeg de tomaten en cayennepeper toe. Roer het mengsel door de rijst. - Voeg 4 kopjes garnalenbouillon, een laurierblad en een bosje tijm toe. Proef en breng op smaak met zout. Voeg de farro toe, dek af en laat 25 minuten sudderen op middelhoog vuur.
Voeg de garnalen en bonen toe en kook nog 5-7 minuten, of tot de garnalen roze zijn. Serveer de jambalaya met fijngehakte groene uien.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
