Jambalaya - een mengelmoes
Stemmen: 2
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Jambalaya - een mengelmoes van gerechten - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 500 g ontbeend en ontveld wit en donker kippenvlees
- 350 g gerookt andouilleworstenin blokjes gesneden
- 450 g rauwe gepelde garnalen
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel (15 g) boter
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 2 stengels selderij, fijngehakt
- 1 groene paprika, in stukjes gesneden
- 1 laurierblad, vers of gedroogd
- 2-3 eetlepels tarwebloem
- 400 g tomatenblokjes in eigen sap
- 400 g kippenbouillon
- 1 theelepel komijn
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel gevogeltekruiden
- 1 theelepel Worcestershiresaus
- 2 kopjes witte rijst
- Gesneden groene uien en tijm, als garnering.
- een paar druppels hete saus of 2 snufjes cayennepeper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, andouilleworst, rijst, tomaten, selderij, zoete paprika, laurierblad, gemalen cayennepeper, komijn, chili kruiden, gevogelte kruiden, Worcestershire saus, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit een grote, diepe koekenpan op hoog vuur. Voeg olijfolie en boter toe. Bak de kip 3 minuten goudbruin, voeg dan de worst toe en bak deze nog 2 minuten. Voeg de ui, selderij, paprika, laurierblad en cayennepeper toe. - Fruit de groenten 5 minuten, bestrooi ze met bloem en bak ze nog 1 à 2 minuten. Voeg de tomaten en bouillon toe en breng op smaak met komijn, chili, gevogeltekruiden en Worcestershiresaus. Laat het geheel sudderen en voeg de garnalen toe.
- Bak de garnalen 5 minuten, tot ze roze en stevig zijn. Haal van het vuur. Schep de jambalaya in ondiepe kommen. Gebruik een ijsschep om een schep rijst in het midden van elke kom bovenop de jambalaya te plaatsen. Breng de gerechten op smaak met zout, peper, gehakte ui en tijmblaadjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
