Vegetarische Jambalaya
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 460, totaal vet 8 G., verzadigde vetten G., eiwitten 15 G., koolhydraten 86 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 460, totaal vet 8 G., verzadigde vetten G., eiwitten 15 G., koolhydraten 86 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Vegetarische Jambalaya - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 en 1/4 kopjes voorgekookte witte rijst
- 450 g gebakken tomaten, in blokjes gesneden
- 1,5 kopjes zwarte bonen uit blik
- 250 g okra, in dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 3 selderijstengels, in stukjes gesneden, plus 2 eetlepels fijngehakte selderijblaadjes
- 3 wortels, in stukjes gesneden
- 1 rode ui, in plakjes gesneden
- 1 rode paprika, in reepjes gesneden
- 1 eetlepel fijngehakte tijm
- 1 theelepel gerookte paprika
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: okra, zwarte bonen, okra, rijst, selderij, wortel, zoete paprika, tomaten, tijm, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de stukjes selderij, wortels en rode ui toe. Bak al roerend tot de groenten licht zacht zijn, ongeveer 2 minuten. Voeg de paprika, tijm, paprikapoeder, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes peper toe. Bak al roerend tot de paprikapoeder geroosterd is, ongeveer 1 minuut.
- Voeg de rijst toe aan de pan en roer. Voeg de tomaten, bonen en 1,5 kopje water toe. Breng aan de kook en zet het vuur vervolgens laag. Dek af en laat op laag vuur sudderen tot de rijst gaar is, ongeveer 15 minuten.
- Verdeel de okra over de rijst. Kook het geheel afgedekt verder tot de rijst gaar is, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en laat 3 minuten rusten. Roer de jambalaya door en bestrooi met selderijblaadjes. Breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
