Vegetarische moussaka
Stemmen: 9
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Vegetarische moussaka - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 aubergine, geschild en in plakjes gesneden
- 3 grote tomaten, gewassen en in plakjes gesneden
- 1 gele courgette, gewassen en in plakjes gesneden
- 1 grote witte ui, in dikke plakken gesneden
- 110 g gewassen en gehalveerde sperziebonen
- 1 gewassen en in stukjes gesneden rode paprika
- 1 gewassen en in stukjes gesneden groene paprika
- 1 gewassen en in stukjes gesneden gele paprika
- 1/2 kopje olijfolie
- 1 bosje peterselie (was en hak de blaadjes fijn)
- Zout en gemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aubergines, gele courgette, tomaten, groene bonen, uien, zoete paprika, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C.
Vet een grote ovenschaal in met olijfolie. Bestrooi met peterselie, zout en gemalen peper. Leg de groenten in lagen, net als bij lasagne, beginnend met de onderste laag bonen en tomaten. Breng de lagen op smaak met zout, peper en peterselie. - Bak het geheel ongeveer een uur, tot de groenten gaar zijn. Bestrooi met gehakte peterselie, zout en gemalen peper en besprenkel met olijfolie.
Auteur van het recept - Scott Liebfried (VS) - chef-kok, presentator van een kookprogramma
Categorieën:
Soortgelijke recepten
