Eenvoudige moussaka (Griekse vleesovenschotel)
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Eenvoudige moussaka (Griekse vleesschotel) - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 middelgrote aubergine, geschild en in plakken van 1 cm gesneden
- 450 g rundergehakt
- 3/4 kopje tomatenpulp
- 450 g dun gesneden aardappelen
- Olijfolie
- 1 eetlepel geraspte Parmezaanse kaas
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 kopjes naturel yoghurt
- 2 geplette teentjes knoflook
- 3 lichtgeklopte eieren
- 3/4 kopje lichte room
- 1/2 theelepel nootmuskaat
- Boter
- 1/2 theelepel kaneel
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aubergines, tomaten, aardappel, gemalen rundvlees, yoghurt, room, uien, knoflook, Parmezaanse kaas, eieren, nootmuskaat, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C. Bestrijk de aubergineplakken met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Verhit 2 eetlepels olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag en bak de aubergineplakken op middelhoog vuur. Leg ze op keukenpapier om overtollige olie te absorberen. Verhit in dezelfde grote koekenpan 2 eetlepels olijolie en bak de ui en knoflook 3 minuten.
- Voeg het gehakt toe en bak het goed bruin. Voeg de specerijen en tomaten toe. Breng het mengsel aan de kook en laat het 10 minuten zachtjes sudderen.
Verhit in een tweede koekenpan met antiaanbaklaag 3 eetlepels olijfolie en bak de aardappelen aan beide kanten. Leg ze op keukenpapier om overtollige olie te absorberen en breng op smaak met zout en peper. Leg de aardappelen, het vlees en de aubergine in een ingevette ovenschaal en bestrooi met Parmezaanse kaas.
Meng in een middelgrote kom de yoghurt, eieren en room. Breng op smaak met zout en peper en giet de saus over de ovenschotel. Laat het 10 minuten rusten en bak het vervolgens 30-40 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en de saus borrelt. Laat de ovenschotel 15 minuten rusten voordat u hem serveert.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
