Grieks voorgerecht - gefrituurde kaas "Saganaki"
Stemmen: 1
Tijd: --
Grieks voorgerecht - gefrituurde kaas "Saganaki" - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 8 plakjes (1,5 cm) Kaseri-kaas
- Zout en gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels brandewijn
- 1 kopje tarwebloem
- 4 eetlepels (60 g) boter
- Sap van 2 citroenen
- 8 ronde stukken vlees, ingesmeerd met olijfolie, gegrild en in kwarten gesneden pitabrood
- 1 eetlepel Kalamata-olijven
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: halloumi kaas, brandewijn, citroensap, Kalamata olijven, pita
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bestrooi de kaas aan beide kanten met zout en peper. Leg de kaas in een ondiepe schaal en giet de brandy eroverheen. Dek af met plasticfolie en zet 2 uur in de koelkast.
- Breng de bloem op smaak met zout en peper. Haal de kaas uit de marinade, bewaar 1/4 kopje brandy, en wentel de kaas door de bloem en specerijen tot hij volledig bedekt is. Smelt de boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
Bak de kaas 2 minuten aan elke kant. Voeg de apart gehouden brandy toe en steek de alcohol voorzichtig aan, terwijl u de pan een paar keer heen en weer schudt. Voeg citroensap toe. Haal de kaas uit de pan en serveer met pitabrood en olijven.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
