Griekse pizza met vloeibaar deeg
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 224, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 33 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 467 mg, suiker 4 G.
Calorieën 224, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 33 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 467 mg, suiker 4 G.
Deze heerlijke pizza in Griekse stijl maak je helemaal zelf, en veel sneller dan een traditionele Italiaanse pizza. Je hoeft het deeg niet met de hand te kneden of kant-en-klaar deeg te gebruiken. De sleutel tot dit recept is het vloeibare beslag! Giet het in een geschikte bakvorm en bak de bodem. Aubergine, paprika, rode ui, cherrytomaten, artisjokken en Griekse feta vormen de perfecte mediterrane topping. De pizza is ongelooflijk sappig. Voor een extra frisse smaak bestrooi je de pizza met muntblaadjes en garneer je met citroenpartjes. Alle smaken passen perfect bij elkaar. Ideaal voor de zomer!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 aubergine, in plakken van 0,5 cm dik gesneden.
- 1 paprika, in plakjes van 0,5 cm dik gesneden.
- 2 theelepels koolzaadolie
- 2 eetlepels maïzena
- 3/4 kop volkorenmeel
- 1/4 kopje premium bloem
- 1 theelepel gedroogde oregano, tussen je vingers fijngewreven
- 3/4 kopje magere melk
- 2 grote eieren, geklopt
- 8 artisjokken uit blik (425 g), afgespoeld en gehalveerd
- 1/4 kopje dun gesneden rode ui
- 1 kopje cherrytomaten, gehalveerd
- 55 g (0,5 kopje) verkruimelde feta
- Verse muntblaadjes en citroenpartjes (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: volkorenmeel, aubergines, zoete paprika, Artisjokken, cherrytomaten, feta kaas, eieren, melk, citroen, oregano, munt
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed 2 grote bakplaten met opstaande randen met bakpapier.
- Leg de aubergineplakjes in een vergiet in de gootsteen en bestrooi ze met 1/8 theelepel zout. Draai de plakjes om en bestrooi ze met nog eens 1/8 theelepel zout. Deze stap helpt de bitterheid te verminderen.
- Doe de paprika's in een grote kom en meng ze met 1 theelepel olijfolie. Verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat.
- Spoel het zout van de aubergine af en dep de plakken droog met keukenpapier. Doe de aubergineplakken in een kom en meng ze met de resterende 1 theelepel olijfolie. Verdeel ze over een andere voorbereide bakplaat en rooster de paprika's en aubergineplakken 20 minuten, waarbij je de bakplaten halverwege omdraait. Laat de oven aan staan.
- Vet ondertussen een bakvorm van 37 x 25 cm of 22 x 32 cm in met bakspray en bestrooi met maïsmeel; zet opzij. Klop in een grote kom de bloemsoorten, oregano, 1/4 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper door elkaar. Klop in een kleine kom de melk en eieren door elkaar; roer dit door het bloemmengsel tot een glad beslag. Giet het beslag in de voorbereide bakvorm en strijk het glad. Garneer met de geroosterde aubergine en paprika.
- Bak de pizza 10 minuten in de oven. Zet de oven op de grillstand en beleg de pizza met de artisjokken, rode ui, cherrytomaten en kaas. Gril tot de kaas gesmolten en goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Houd de pizza goed in de gaten.
- Bestrooi de pizza met muntblaadjes en serveer met partjes citroen.
Auteur van het recept - Serena Ball is een bakster, voedingsdeskundige en auteur van kookboeken over het mediterrane dieet.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
