Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Gesloten pizza - gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 110 g mortadella (gekookte worst), in stukjes van 1 cm gesneden
• 110 g prosciutto cotto (gekookte ham), in stukjes van 1 cm gesneden
• 110 g salami, in stukjes van 1 cm gesneden
• 1 pak (425 g) magere ricotta
• 1 eetlepel grof geraspte mozzarella
• 1 eetlepel Parmezaanse kaas
• 4 lichtgeklopte eieren
• 1 pak (500 g) bevroren bladerdeeg (2 vellen), of een ander soort

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

mortadella worst, ham, prosciutto, bladerdeeg, ricotta kaas, mozzarella kaas, Parmezaanse kaas, eieren, salami

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een middelgrote kom de mortadella, prosciutto, salami, ricotta, mozzarella, Parmezaanse kaas en drie eieren. Roer alles goed door elkaar met een rubberen spatel.
  
  Laat het deeg ontdooien. Leg een vel deeg neer en rol het met een deegroller iets platter uit. Leg het deeg zo neer dat een hoek naar u toe wijst en schep de vulling op de helft van het vel die het dichtst bij u ligt. Bestrijk de randen met een beetje van het resterende ei. Vouw de verste hoek over de vulling.
  
  Vorm een ​​rand door de randen met je vingers om te vouwen of met de tanden van een vork aan te drukken, zodat er een gesloten, driehoekige calzonepizza ontstaat.
Stap 2
• Verwarm de oven voor op 205 °C.
  
  Leg de pizza op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrijk de buitenkant met het resterende ei. Maak sneetjes in het oppervlak zodat de stoom kan ontsnappen. Herhaal dit met de resterende deegplak en toppings.
  
  Bak 30 minuten, of tot het deeg stevig en goudbruin is. Laat 10 minuten rusten voordat je het in plakjes snijdt.

Stemmen: 2